TeamaniaPrecauciones con los tés
Aunque las propiedades de los tés son muy numerosas, debemos tener en cuenta una serie de precauciones a la hora de saborear el té.
También hay que tener en cuenta que estos consejos son exclusivamente para la camelia sinensis, no es válido en su totalidad para el resto de infusiones como el rooibos.
- Los niños menores de dos años no deberían tomar té ya que dificulta la absorción del hierro y puede provocar anemia.
- El té frio no facilita la digestión.
- Si sufre de úlcera de estómago es desaconsejable su consumo ya que puede interferir en la absorción de nutrientes.
- Un consumo excesivo de té puede provocar alteraciones en el riñón por su enorme efecto diurético.
- El consumo de té antes de la comida elimina la sensación de apetito.
- Durante la menstruación el té puede provocar un incremento del flujo de sangre.
- Las personas hipertensas deben procurar no tomar el té muy concentrado.
- Se debe utilizar un agua de buena calidad.
- No recalentar el té del día anterior, pierde muchas de sus cualidades.
- Y sobre todo no tomarlo recien hecho… ¡te puedes quemar!
Té con plátano (ideal contra la hipertensión)
Ingredientes:
- Una dosis de té verde
- 400ml de agua mineral
- 1 rodaja de plátano de unos 2,5 cm de grosor
Preparación:
Machacamos la rodaja de plátano con un mortero y lo ponemos en un tazón.
Se añade el té verde.
Llevamos el agua hasta la ebullición vertiendo tanto el té como el plátano.
Cubrir y dejar reposar durante 2 o 3 minutos.
En caso de hipertensión se recomienda el consumo diario de esta receta.
Es recomendable por las característica del plátano elaborarlo en un tazón en lugar de una tetera.
Té negro Assam
Jardines de Assam
El té negro Assam se elabora de la variedad Camelia Assamica, una variedad de la Camelia Sinensis.
Es una variedad cultivada en la zona de Assam en el noroeste de la Indía, en una zona selvática y con una pluviosidad muy elevada (más de 300 cm año), y con una de las extensiones de cultivo más grandes del mundo.
Tiene dos periodos de brotación, una primera que nos ofrece un sabor fresco y una segunda brotación mucho más apreciada donde genera una infusión más suave y baja en astringente.
Es el indicado para aquellas personas que desean un té de mucho cuerpo.
Te aconsejo vivamente el Té negro “Assam ftgfop1 panitola” de ddadistribucion.
Granizado de té
Granizado de Té
Ingredientes:
- 1 litro de infusión a elegir
- azucar de caña
- unas hojitas de menta
Preparación :
- Preparar la infusión según la variedad seleccionada.
- Añadir la azucar de caña según el grado de dulzura que deseemos y dejar enfriar.
- Dejar en el congelador en un recipiente adecuado hasta que se hiele.
- Pasar por la trituradora y servir con las hojas de menta.
Té verde Sencha
El té verde Sencha es un té cultivado en Japón aunque su origen hay que buscarlo en la variedad
Té Verde Sencha
Matcha China, con la diferencia que el primero se sirve en hojas y el segundo en formato triturado.
La traducción de la palabra Sencha es la de tostado. Su método de elaboración es el siguiente:
En primer lugar se produce un proceso de vaporización durante aproximadamente 30 segundos para evitar su oxidación y consecuentemente su fermentación.
Una vez realizado este paso se procede a enrollar las hojas en forma de puro habano, dando el formato característico que vemos en los punto de venta.
Finalmente procedemos a su ahumado (de ahí la palabra tostado) con lo que ayudamos a su conservación y a darle ese sabor característico.
Por tanto conseguimos una infusión diferenciada con las elaboradas en China, con un color más intenso y un sabor más agrio.
