TeamaniaMacadamia
De la familia de las protoceae, la macadamia es una planta originaria de Australia e Indonesia que se ha ido extendiendo a muchos países con clime sub-tropical como es el caso de Bolivia, India o Costa Rica.
Es un árbol de medidas contenidas (aproximadamente 4 metros de altura) que precisa de un clima con oscilaciones estacionales siendo muy poco tolerable a las heladas, no es muy exigente a la composición de la tierra adaptandose a terrenos salinos. Su frutificación la realiza entre el verano y el otoño.
El fruto de la macadamia es similar a la tradicional avellana por eso también es conocida como avellana de macadamia o incluso nuez de macadamia.
Aunque la familia de las macadamias están formadas por 8 variedades sólo 2 son comestibles, la macadamia intergrifolia y la macadamia tetraphylla el resto son nocivas para el organismo.
Se suele utilizar para :
- Consumo alimenticio.
Como acompañamiento de platos elaborados.
Como consumo directo tipo fruto seco
O como componente de dulces, postres y helados
- Cosmética
Aprovechando las propiedades hidratantes del aceite del fruto.
La avellana de macadamia es un fruto seco de alto nivel energético, rico en fibras, calcio, hierro y vitaminas B1 Y B2
Es por tanto un buen regenerador para después de un esfuerzo físico pero también una fuente de calorías.
Pu-erh helado
Todos conocemos las ventajas del té rojo como quemagrasa. Que tal disfrutarlo en una soleada tarde de verano?.
Ingredientes para 8 personas:
6 tazas de agua
8 cucharadas de pu-erh cítrico.
1/2 taza de azucar de caña
8 rodajas de limón
Cubitos de hielo
Elaboración :
Elabore el té rojo de manera tradicional (5 minutos) sobre el contenido de 4 tazas de agua .
Una vez pasado el tiempo retire la infusión y añada 2 tazas de agua fría y el azucar.
Vaya removiendo hasta su disolución.
Posteriormente deje enfriar en un frigorífico.
Para servir introduzca en un vaso un par de cubitos y la rodaja de limón
llene poco a poco el vaso con la infusión.
Tiene la opción de sustituir el azucar por sacarina líquida o incluso prescindir de ella.
Té breakfast mentolado
Ingredientes (para 2 personas):
- 2 Tazas de leche
- 2 cucharadas de té negro
- 3 cucharadas de té de caña
- 1 copita de menta
Elaboración:
- Introduzca en un recipiente las 2 tazas de leche y el azúcar.
- Remueva hasta la ebullición.
- Una vez llegado a la ebullición retire del fuego e introduzca las 2 cucharadas de té negro en un filtro o pinza.
- Dejar reposar durante 5 minutos.
- Retirar el té , añadir la menta y servir.
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tés orgánicos
Sin duda cuando navegamos por internet o vamos a nuestra tienda especializada habitual vemos promociones de tés orgánicos, pero sabemos en realidad que son estos tipos de tés?
Oficialmente se considera un té orgánico aquel que durante su cultivo no se ha visto sometido a ningún tipo de tratamiento químico (herbicidas, fertilizantes,pesticidas, etc…) tanto hacia la planta como a la tierra que lo sustenta.
Otra de las condiciones importantes es el respeto al medio ambiente evitando la degradación de este. Utilizar el mínimo consumo posible (energético, agua, etc…) y empleando materiales reciclables para su envasado y transporte.
Aunque existen unos organismos de certificación, hoy en día estos en los países donde se producen mayoritariamente el té son muy poco fiables, por no decir que no existe ni regulación sobre la materia.
Nadie asegura que los productos son mezclados de diferentes orígenes o las tierras contienen residuos químicos de anteriores fumigaciones o de campos contiguos o simplemente mera estrategia empresarial.
Es curioso observar como productos considerados ecológicos son servidos al clientes en envoltorios como el plástico nada ecológico.
Existe el concepto equivocado de relacionar un producto de comercio justo con un producto orgánico no siendo necesariamente sinónimos, en el primero se valora más el derecho humano y la no explotación del trabajador aunque se hace referencia al medio ambiente no es su misión principal.
Esperemos que realmente se legisle de manera rigurosa la producción del té orgánico de manera que el cliente consuma un producto más saludable y respetuoso con el medio ambiente.
Té helado con arándanos
Otra bebida refrescante para los calurosos días de verano.
Ingredientes :
3/4 Litros de agua
2 Cucharadas de té verde
3 cucharadas de azucar (según el grado de endulzado que deseemos)
250 ml de zumo de arándanos
Elaboración :
Introducimos el azucar en el agua y calentamos hasta la ebullición removiendola hasta que esta quede completamente disuelta.
Retiramos del fuego e introducimos las hojas dentro de unas pinzas o filtros.
Dejamos reposar sobre unos 3-5 minutos en función de la calidad del té utilizado.
Quitar el té y añadir el zumo de arándanos.
Esperar a que se enfrie y colocar posteriormente en el frigorífico.
Al servirlo añadir hielo picado
