TeamaniaTónico con té verde de menta y manzanilla
En otras entradas hemos hablado de recetas a base de té para el cuidado de la piel, está se elabora a base de té verde de menta y manzanilla.
Ingredientes :
1 pepino
1 zanahoria
1- 2 cucharadas de manzanilla
1-2 cucharadas de té verde de menta
Elaboración :
La zanahoria y el pepino se introducen por separados en una liquadora hasta que se conviertan en forma de jugo (utilizar aproximadamente 1/4 de taza de cada uno).
Tanto el té verde como la manzanilla se realiza su infusión de la manera tradicional, hay que tener en cuenta la calidad del té a la hora tanto de fijar el tiempo como la cantidad.
Una vez realizados los pasos anteriores, los mezclamos en un recipiente de vidrio y movemos hasta que quede homogéneo y se deja enfriar.
Ya tenemos una loción para la piel con ingredientes naturales y de muy agradable olor.
Té verde Lu Shan Yun Wu
En esta entrada presentamos otra variedad de té verde de gran calidad ( de hecho está incluido siempre en las lista de los mejores tés del mundo). El té verde Lu Shan Yun Wu es también conocido como té verde Lu Shan Mount Lu Cloud and Mist. Originario de la provincia China de Jiang Xi y más concretamente de las montaña de Lu Shan de la cual recibe su nombre.
Las plantas crecen muy lentamente de manera silvestre en unas condiciones muy peculiares dado que casi 3/4 partes del año se encuentra bajo niebla obligando a concentrar sus nutrientes en las hojas que son pequeñas de forma rizadas y con un color próximo al negro.
Es una variedad de té verde ofrece un aroma y sabor bastante denso con matices salados, siendo el color de la infusión similar al del cava.
Es muy utilizado para acompañar platos de sabores fuertes.
El único problema que tiene esta variedad de té verde es su poca disponibilidad en el circuito comercial dado su pequeño volumen de producción.
Regaliz
El regaliz ( Glycyrrhiza glabra ) tambien conocida como agarradera es una planta vivaz que puede llegar hasta el metro de altura y cuya raíz está compuesta de pequeñas ramificaciones que pueden llegar a media casi un metro de longitud. Su hábitat ideal, zonas húmedas con temperaturas suaves y tierra de composición arcillosa, hace que sea habitual verla en la cuenca mediterranea tanto en la zona del sur de Europa como el Oriente Medio, siendo Egipto el lugar donde existen los primeros documentos de su utilización.
La parte interesante desde el punto de vista terapeutico es la raíz, siendo aconsejable su recolección a partir del tercer año para garantizarnos sus propiedades y en la época otoñal cuando la planta comienza a secarse. Es recomendable no arrancar la planta sino ir cortando las raices adyacentes.
La principal sustancia activa que posee es la saponina, la glicirricina, glúcidos (que dan el toque dulce a la raíz) y en pequeñas proporciones taninos.
Es recomendable para combatir enfermedades del aparato respiratorio, tos o bronquitis de caracter leve. Sin embargo es recomendable no consumir en exceso ya que pueden producirse intoxicaciones debido a la glicirricina que provoca una disminución del potasio en el cuerpo.
Además de las comercialización por fines terapeúticos en forma de caramelos, pastillas o jarabes es muy facil encontrarlo como aroma en pastelería, recetas de cocina, bebidas o como es en nuestro caso como parte de la elaboración del té de regaliz.
Té verde especiado con leche
Cuando hablamos de tés con leches es común utilizar el té negro más concretamente el english breakfast o si desean sabores más potentes el irish breakfast. Sin embargo el empleo del té verde nos proporciona una infusión muy agradable y fresca.
Ingredientes
4 Cucharadas de té verde
6 clavos
1 jengibre molido
1 cucharadita de canela
1 taza de leche.
4 tazas de agua
Elaboración
En primer lugar hervimos el agua bajando posteriormente a fuego lento.
Añadimos la canela, el jengibre y el clavo y lo mantenemos unos 10 minutos
Añadimos el té verde y lo dejamos reposar unos 3 minutos (este tiempo es muy opcional ya que depende del grado de fortaleza que deseemos).
Introducimos la leche y volvemos a subir el fuego hasta la ebullición.
Colamos la infusión tanto de hojas, especias como de la nata.
Listo para servir.
