Clasificación tés negros

Aparte del té negro, las otras variedades de té no se benefician de una clasificación reconocida mundialmente. Para estas últimas, existen sistemas regionales y nacionales. Cada clase de té es representada por el nombre de la región productora, un número o el método de fabricación(comentado en la entrada Proceso elaboración del té negro)

Método ortodoxo

Hojas enteras
FOP
Flowery Orange Pekoe Pekoe + dos hojas (cosecha fina)
Si se encuentran muchos Golden tips, como es el caso del Darjeeling, la clasificación es más precisa. A continuación se presenta la clasificación para la calidad FOP por orden creciente de calidad:
GFOP
Golden Flowery Orange Pekoe
TGFOP
Tippy Golden Flowery Orange Pekoe
TGFOP 1
Tippy Golden Flowery Orange Pekoe One
FTGFOP
Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe
FTGFOP 1
Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe One
SFTGFOP
Special Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe
SFTGFOP 1
Special Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe One
Hojas cortadas
BOP
Broken Orange Pekoe Presentación homogénea y regular, sin pedazos de hojas planas o mal fermentadas
Como en el caso del FOP, si se constata una presencia importante de yemas se clasificarán por orden creciente de calidad.
BOP 1
Broken Orange Pekoe
FBOP
Flowery Broken Orange Pekoe
GBOP
Golden Broken Orange Pekoe
GFBOP
Golden Flowery Broken Orange Pekoe
TGBOP
Tippy Golden Broken Orange Pekoe
BP
Broken Pekoe Segunda o tercera hoja. El té es más basto y más oscuro que el BOP. Se utiliza generalmente para las mezclas de hojas cortadas.
BP S
Broken Pekoe Souchong. Muy basto, baja calidad
Hojas trituradas (empleadas casi exclusivamente para té en bolsitas)
F
Fannings
OF
Orange Fannings
PF
Pekoe Fannings
GOF
Golden Orange Fannings
FOF
Flowery Orange Fannings
BOPF
Broken Orange Pekoe Fannings
Dust
Poussière
OPD
Orthodox Pekoe Dust
OCD
Orthodox Churamani Dust
BOPD
Broken Orange Pekoe Dust
BOPFD
Broken Orange Pekoe Fine Dust
FD
Fine Dust
DA
Dust A
Spl Dust
Special Dust
G Dust
Golden Dust
OD
Orthodox Dust
     
Método CTC

Hojas quebradas
PEK
Pekoe
BP
Broken Pekoe
BOP
Broken Orange Pekoe
BPS
Broken Pekoe Souchong
BP1
Broken Pekoe One
FP
Flowery Pekoe
- Hojas machacadas
OF
Orange Fannings
PF
Pekoe Fannings
PF1
Pekoe Fannings One
BOPF
Broken Orange Pekoe Fannings
PD
Pekoe Dust
D
Dust
CD
Churamani Dust
PD1
Pekoe Dust One
D1
Dust One
CD1
Churamani Dust One
RD
Red Dust
FD
Fine Dust
SFD
Super Fine Dust
RD1
Red Dust One
GD
Golden Dust
SRD
Super Red Dust
En resumen se trata de una tabla que nos permitirá conocer la procedencia y calidad del té negro cuando procedamos a realizar la compra en nuestra tienda especializada.

 

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