Flan de té verde con vainilla

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Ingredientes :

  • 1 Vaina de vainilla
  • 1 litro de leche de almendra
  • 3 cucharadas de agar – agar
  • 2 cucharadas de té verde aromatizado con menta
  • Miel para endulzar

Elaboración :

  • Raspamos la pulpa de la vainilla.
  • Introducimos en un recipiente las raspaduras de vainilla junto a la leche y los copos de agar-agar.
  • Procedemos a su ebullición durante unos 10 minutos.
  • Trituramos las hojas de té endulzándolas según nuestro gusto y la introducimos en el recipiente.
  • Batimos el contenido hasta obtener una mezcla cremosa, introduciéndolo en los moldes de flan.
  • Dejamos reposar los moldes en la nevera hasta su consumo.

Podemos adornar el flan con un crocante con trozos de almendra y azucar de caña.

Calentando la caña de azucar en un recipiente hasta que se funda añadiendo posteriormente los trozos de almendra.

Posteriormente envueltos en papel siliconado pasamos un rodillo para su alisado dejándola solidificar. Antes de servir procederemos a su troceado.

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