TeamaniaTulsi
Tulsi es sin duda la reina de las plantas en la India tanto por su peso en la medicina ayurvédica como en diferentes rituales un ejemplo de ellos sería para proteger el alma de los moribundos.
La planta tulsi es un pequeño arbusto que alcanza alturas no superiores al metro, con hojas pequeñas de color verde intenso y de un olor muy intenso. Es muy normal encontrar cultivos principalmente en India, Nepal aunque también se cultiva en otros áreas del sur de asia.
Al igual que el té, es una planta con un alto nivel de antioxidante con los beneficios que conlleva para combatir los radicales libres, también cuenta con un alto índice de eugenol ideal para combatir los niveles de azúcar en la sangre. Tambien se le atribuye una gran efectividad como analgésico, como protector contra la aparición de las cataratas, la malaria y los problemas cardiovasculares.
En la medicina ayurvédica además de por las razones anteriormente descritas se conoce como el elixir de la longevidad. La infusión tulsi es bastante astringente y de un aroma muy penetrante.
Cola de Caballo
Esta es sin duda una de las infusiones más famosas cuando hablamos de perder peso. La cola de caballo (equisetum arvense) es una planta que cuenta con 2 bases una masculina y otra femenina fecundándose a través de las esporas, su tallo siempre se mantiene verde mientras que sus hojas son muy finas y de un verde intenso.
Es una planta que existe en todo el mundo a excepción de oceanía, su hábitat ideal son los lugares húmedos y sombríos por tanto es fácil encontrarla en los márgenes de rios o arroyos. La variedad más grande se encuentra en sudamérica alcanzando alturas de hasta 8 metros.
La parte interesante de recolectar son los tallos, realizándose en primavera y dejándolo al aire libre hasta que estén secos.
Sus principales sustancias activas son las sales minerales sobre todo el silice o el potasio, como curiosidad decir que en algunas variedades aparece la nicotina además contiene los ácidos péctico y gálico.
en un principio la cola de caballo se utilizó como estropajo natural para la limpieza de los cubiertos, posteriormente se fueron encontrando propiedades terapeúticas. Es un buen remedio para contener hemorragias nasales gracias a los ácidos pécticos y gálico y sobre todo su fama viene por sus propiedades diuréticas gracias al silice y el potasio.
La manera de realizar una infusión de cola de caballo con fines diuréticos es hervir unos 50 gr de tallos secos en medio litro de agua durante unos 40 min., eso sí no busquen un sabor muy agradable por lo cual pueden añadirle cualquier otro aroma que lo enmascare. Lo que no recomiendo es mezclarlo con pu-erh ya que las visitas al lavabo serían impresionantes.
Para el tema de las hemorragias nasales el sistema es el mismo pero empapando una gasa.
Té Griego
El té griego también es conocido como el té de la montaña o ironwort, aunque dependiendo de la zona recibe diferentes denominaciones como malotira, té olimpo o té pastor.
En realidad tiene un cierto paralelismo con nuestro té de roca, en realidad es una infusión sin ningún parentesco con el té.
El té griego se realiza infusionando las flores seca de una planta conocida como sideritis que nos recuerda un poco a la manzanilla, muy común en la cultura griega en la cual se hace referencia de ella desde tiempos muy antiguos.
La sideritis es una planta muy común en los paises mediterraneos, acostumbrada a vivir con poco agua siendo su hábitat ideal las zonas rocosas elevadas. Sólo en Grecia a través de una de sus variedades se ha procedido a su cultivo, siendo la éopca de cultivo a primeros de año y su recolecta en los meses de verano.
Se le atribuyen propiedades para mejorar el sistema inmunológico, los refriados, los problemas respiratorios, para reducir la fiebre y como antiinflamatorio.
Es una planta muy rica en antioxidantes y flavonoides.
Melisa
La melisa (melissa officianalis) es también conocida con los nombres de toronjil, cidronella o torongino.
Es un arbusto muy popular desde la época de los griegos y que ya los romanos se dedicaban a cultivar. Es una planta cuya hábitat natural es el arco mediterraneo, suele preferir suelos húmedos y arenosos por lo que es común encontrarla cerca de las cuencas de los rios.
Arbusto de tamaño mediano (no suele alcanzar el metro de altura), que en la época de invierno suele perder todas las hojas. Sus flores son de color blanco-rosadas siendo recolectadas en el verano(son muy ricas en necta y por tanto atractivas para la apicultura) mientras sus hojas lo son en la primavera.
Sus hojas son muy apreciadas en aromaterapia por el intenso olor a limón al ser refregadas.
Dentro de sus compuestos destacan el citronerol, citral y geniol, convirtiéndola en una planta utilizada en licorería y perfumería como aromatizante, en la elaboración de productos del cuidado de la boca gracias a sus propiedades antisépticas y agradable sabor y para combatir dolores de estómago, problemas digestivos, siendo también un buen antiespamódico.
La infusión de Melisa se suele realizar dejando macerar durante unas 12h, filtrando posteriormente esta. Las cantidad ideal es de unos 15 gr por litro de agua. Es recomendada como antiespamódico y como estimulante del sistema nervioso.
Una de las bebidas más conocidas a base de melisa es la creada por los carmelitos descalzos de Paris ” el agua de melisa “
El té de alcachofa
En esta entrada vamos a comentar como elaborar la infusión de alcachofa.
Para poderla realzar podemos tomar tanto las hojas los tallos y las raices de la planta.
Introducimos unos 50 gr en un recipiente de agua hierviendo.
Dejar reposar durante aproximadamente unos 10 minutos.
Colar y servir.
Se recomienda consumirla antes de las comidas. La infusión proporciona un sabor dulce por lo cual no es necesario añadir azúcar u otro endulzante.
Como la alcachofa es un elemento común dentro de nuestra dieta, podemos aprovechar el agua utilizada para su coción siempre y cuando la planta haya sido limpiada convenientemente y no hayamos añadido ningún tipo de condimento.
