Ingredientes :

5 cucharaditas de té negro assam.

4-5 Trozos de canela en rama

3 clavos enteros

2-3 cucharaditas de azúcar

1 taza y media de zumo de arándanos

1 taza de vino tinto.

Elaboración :

Calentamos una cacerola (si disponen de barro mucho mejor) e introducimos aproximadamente 2 tazas de agua.

Esperamos que el agua hierva e introducimos el té negro, los trozos de canela y el clavo.

Dejamos reposar durante 5 minutos para posteriormente colar la infusión.

Se añade el azúcar, el zumo de arándanos y el vino tinto.

Sirva caliente añadiendo como opción alguna hojita de menta. Si desean incrementar el sabor afrutado puede sustituir el té negro assam por un té negro aromatizado con frutas del bosque

Si desean que esta bebida sea apta para toda la familia pueden sustituir el vino tinto por zumo de uva, entonces recomiendo reducir la cantidad de azúcar.

Espero que lo disfruten

Ingredientes:

1 cucharadita de té negro assam.

1 cucharadita de canela (puede utilizarse también en rama)

1 taza de sidra de manzana.

2-3 clavos.

Elaboración :

En primer lugar procedemos a realizar la infusión, para ello  nos hacemos a la idea que preparamos un  té negro assam pero con la particularidad que en lugar de utilizar el agua empleamos la sidra junto con la canela y el clavo.

Colamos la infusión y lista para beber.

Ingredientes :

125 gr de arándanos

1/4 taza de zumo de limón

3 cucharadas de té verde sencha

1/4 taza de azúcar.

Elaboración :

Introduzca los arándanos y el zumo de limón en una cazuela y durante unos 9-10 minutos a fuego lento vaya moviendo periódicamente.

Una vez transcurrido este tiempo separ las partes sólidas de las líquidas mediante un colador exprimiendo lo máximo posible los arándanos.

Realizar la infusión del té verde sencha de manera habitual (aproximadamente 2,5minutos)

Mezclar el té verde con el zumo de arándanos y añada el azúcar.

Dejar enfriar para posteriormente introducirlo en el frigorífico.

Para servir puede añadirse el hielo. Si desea que la bebida sea apta para los niños pequeños, sustituir el té verde sencha por un rooibos.

Ingredientes :

1/3 taza de azúcar

3 yemas de huevo

1/2 taza de leche preferiblemente entera

4 cucharadas de cualquiera de estas variedades de té verde

1 trozo de corteza de limón

1 pizca sal

Elaboración :

Para elaborar este postre podemos o bien utilizar bolsitas de té verde o utilizando bolsitas vacias que pueden adquirir facilmente en una tienda especializadas. También podemos proceder a introducir las hojas y luego colar.

En primer lugar ponemos la leche a fuego lento junto con el té verde, elazúcar , la sal y la corteza de limón,retirándola del fuego en el mismo momento que hierva.

Batimos las yemas de huevo hasta que se forme una espuma homogenea.

Retiramos las hojas de té verde de la leche.

Vamos introduciendo pausadamente la leche en el recipiente del huevo, removiendo continuadamente.

Volvemos a ponerlas a fuego lento y seguimos agitando hasta que desaparezca la espuma, debemos evitar que hierva.

Dejamos enfriar y las introducimos en la nevera.

Cuando vayamos a repartirlas en los recipientes individuales podemos adornarlas con galleta, canela o quemando azúcar

Ingredientes

4 Cucharadas de té verde

6 clavos

1 jengibre molido

1 cucharadita de canela

1 taza de leche.

4 tazas de agua

Elaboración

En primer lugar hervimos el agua bajando posteriormente a fuego lento.

Añadimos la canela, el jengibre y el clavo y lo mantenemos unos 10 minutos

Añadimos el té verde y lo dejamos reposar unos 3 minutos (este tiempo es muy opcional ya que depende del grado de fortaleza que deseemos).

Introducimos la leche y volvemos a subir el fuego hasta la ebullición.

Colamos la infusión tanto de hojas, especias como de la nata.

Listo para servir.

Ingredientes :

4 Cucharadas soperas de helado de vainilla (para el verano) o 3 yogourt de vainilla para el resto del año.

3 Cucharaditas de té negro de regalíz.

1/3 Cucharadita de canela molida

Elaboración:

En primer lugar realizamos la infusión del té negro de la manera habitual, es decir dejando reposar durante 5 minutos y en lo equivalente a 2-3 tazas de agua (la cantidad es variable en función de la fortaleza que deseemos).

Una vez retiradas las hojas dejamos enfriar la infusión durante 2-3 minutos y la introducimos junto al helado ( o yogourt) y la canela en una batidora.

Una vez que vemos una composición homogenea ya está lista para servir.

Mongolia es uno de los territorios más secos que existen, donde encontrar agua es una tarea bastante complicada. Es por ello que el mayor volumen de líquido que consumen es a través de la leche de diferente procedencias (caballo, camello, cabras, etc…).

El sabor resultante queda en un punto intermedio entre el té verde y la leche aunque dependerá mucho del tipo de esta última empleada.

La forma de elaboración es la siguiente :

En primer lugar en un recipiente añadimos agua (si hay, sino directamente pasamos al segundo punto), la sal (con una pizca hay suficiente y la llevamos a ebullición.

Añadimos la leche más o menos en la misma cantidad junto con té verde picado (utilizan té verde chino) y volvemos a dejarla hervir.

Mientras vamos con una cuchara de madera levantándo el líquido y dejando golpear de manera continuada.

Una vez ha hervido colamos las hojas de té verde y lo servimos en los cuenco.

Esta bebida también es un símbolo de cortesía hacia el visitante.

Ingredientes :

1 1/2 litros de leche entera

 1/2 tazas de azúcar

1 vaso de ron ( preferiblemente negro) aunque existen recetas que utilizan el alcohol de caña.

6 yemas de huevo (separar de las claras)

4 cucharaditas de vainilla

3 cucharadas de harina de maíz.

2 ramas de canela

1/2 cucharadita de clavo

Elaboración :

En primer lugar introducimos la leche en un recipiente y la calentamos hasta que hierva.

Introducimos el azúcar, la canela , el clavo y la vainilla, vamos removiendo continuamente.

Cuando comprobamos que se ha evaporado como mínimo 1/3 de la leche lo retiramos para que se enfrie.

Introducimos en un recipiente con agua templada la harina de maíz y removemos hasta que se disuelva.

Vertemos en la leche las yemas de huevo previamente batidas junto con el ron.

Volvemos a calentar la leche y añadimos la harina de maíz.

Cuando tengamos una mezcla homogenea colamos el líquido en el recipiente definitivo.

De todos modos si desean una información más detallada sobre el rompope pueden visitar la página siguiente http://es.wikipedia.org/wiki/Rompope en ella se detalla otra manera de elaborarlo y una historia completa.

Ingrediente :

1 litro de agua mineral

6 cucharaditas de rooibos especias

8 ramas de canela

4 tazas de rompope

1/2  cucharadita de pimienta

Elaboración :

En primer lugar realizamos la infusión de rooibos de la manera habitual, es decir dejándola reposar unos 7-10 minutos. La cantidad de cucharaditas es variable en función tanto de la calidad del rooibos como de la fuerza de sabor que deseemos.

Sacamos las hojas del rooibos y sin dejar enfriar añadimos el rompope y la pimienta.

Posteriormente lo servimos en las tazas junto con las ramas de canela.

Es una bebida ideal tanto para tomarla caliente como para dejarla enfriar y consumir posteriormente.

Ingredientes :

1 cucharada de té verde de jazmín.

150 gr de azúcar moreno.

4 peras

2 rebanadas de jengibre

2 palos de canela

1/2 cucharilla de anís

1 cucharada de bayas de goji.

Elaboración :

Introducimos las hojas de té verde y el azúcar moreno en un recipiente e introducimos agua hirviendo, lo vamos removiendo hasta pasado unos 7 minutos (no hay que estar los 7 minutos moviéndolo). Colando posteriormente el té verde.

Pelamos las peras, las partimos por la mitad y sacamos el hueso.

Las dejamos en un recipente resistente al calor y añadimos el té verde,  las elaboramos al vapor añadiendo el anís, la canela, el jengibre y las bayas de goji durante aproximadamente 20 minutos o hasta que las peras estén tiernas.

Volvemos a colar el líquido y procedemos a una nueva ebullición que reduzca el nivel de este a la mitad.

Situamos las peras en el recipiente con el que deseemos servir (copa, plato,etc…), añadimos el líquido adornándolo con las especias utilizadas.

Espero que os resulte sabroso.