TeamaniaRooibos rojo
El rooibos rojo es también conocido como rooibos fermentado aunque no sería correcto llamarlo así ya que no se produce tal fermentación sino un proceso de oxidación.
La principal diferencia con el rooibos verdees que este una vez cortado y antes de proceder al secado se deja expuesto al oxígeno, de esta manera toma ese color rojizo que se suele apreciar en el rooibos a continuación ambos mantienen el mismo proceso.
Es el tipo de rooibos que suele utilizarse en las infusiones aromatizadas ya que al típico sabor se le añade un punto de dulzor que permite consumirlo sin azúcar aunque uno sea partidario de las infusiones dulces, sin embargo cada vez más se utiliza el rooibos verdepara tal fín.
La forma de identificar uno u otro es muy simple tanto por el color de las hojas como de la bebida, el rooibos verde tiene una tonalidad similar al té blanco.
Es sin duda también una variedad muy recomendable para consumir sin ningún tipo de aroma.
Rooibos verde
El rooibos es una infusión que habitualmente consumimos aromatizadas existiendo en el mercado mezclas para todos los gustos, como por ejemplo estas.
Sin embargo como sucede con el té las hojas del rooibos también sufren un proceso de oxidación por lo que podemos diferenciar dos tipos el rooibos verde y el rooibos fermentado también conocido como rooibos rojo.
Existen estudios que afirman que a semejanza con el té verde, el rooibos verde contiene más antioxidantes (se habla de 40 o 50% más), un mayor poder antialérgico y en general más beneficios para el organismo.
La cosecha del rooibos se realiza en los meses de enero y febrero (hay que recordar que en estas fechas se encuentran en la estación estival), aprovechando tanto los tallos como las hojas.
Si nuestra intención es elaborar el rooibos verde, una vez cortadas y aplastadas someteremos inmediatamente a un proceso de vapor o calefacción para evitar su oxidación dejando posteriormente secar.
Como resultado obtendremos una infusión con una tonalidad levemente verdosa, un sabor muy suave vagamente semejante al té blanco y afrutada .
No espere de un rooibos verde una infusión de mucho cuerpo por que seguramente se decepcionará, se trata de una bebida muy sutil.
Coctel de Rooibos con Especias
En esta entrada vamos a presentar una deliciosa receta con el Rooibos como base de ella.
Ingrediente :
1 litro de agua mineral
6 cucharaditas de rooibos especias
8 ramas de canela
4 tazas de rompope
1/2 cucharadita de pimienta
Elaboración :
En primer lugar realizamos la infusión de rooibos de la manera habitual, es decir dejándola reposar unos 7-10 minutos. La cantidad de cucharaditas es variable en función tanto de la calidad del rooibos como de la fuerza de sabor que deseemos.
Sacamos las hojas del rooibos y sin dejar enfriar añadimos el rompope y la pimienta.
Posteriormente lo servimos en las tazas junto con las ramas de canela.
Es una bebida ideal tanto para tomarla caliente como para dejarla enfriar y consumir posteriormente.
El Rooibos como bronceador natural
Hasta ahora hemos visto algunas propiedades del rooibos para el cuidado de la piel bien sea como loción hidratadora o para cuidar la piel, ahora veremos otra propiedad del rooibos.
El rooibos también tiene la propiedad de pigmentar la piel ofreciendo un bonito y natural bronceado. Para ello debemos buscar sobre todo rooibos lo más puro posible.
El modo de empleo es muy simple, nos sumergimos en la bañera con agua caliente (a la temperatura que nos resulte más confortable) e introducimos unas 4 bolsitas de rooibos ( es posible encontrar paquetes de bolsas vacias de té en tiendas especializadas), además nos proporcionará unos momentos de relajación impagables.
Este método también es válido para broncear la cara, cuello y brazos.
Por que no probarlo ?.
Video blog Rooibos
En esta entrada presentamos un reportaje de una cadena alemana NDR sobre el cultivo de los Rooibos. Está en alemán pero creo que es interesante más que nada por el desconocimiento sobre la planta.
