TeamaniaTulsi
Tulsi es sin duda la reina de las plantas en la India tanto por su peso en la medicina ayurvédica como en diferentes rituales un ejemplo de ellos sería para proteger el alma de los moribundos.
La planta tulsi es un pequeño arbusto que alcanza alturas no superiores al metro, con hojas pequeñas de color verde intenso y de un olor muy intenso. Es muy normal encontrar cultivos principalmente en India, Nepal aunque también se cultiva en otros áreas del sur de asia.
Al igual que el té, es una planta con un alto nivel de antioxidante con los beneficios que conlleva para combatir los radicales libres, también cuenta con un alto índice de eugenol ideal para combatir los niveles de azúcar en la sangre. Tambien se le atribuye una gran efectividad como analgésico, como protector contra la aparición de las cataratas, la malaria y los problemas cardiovasculares.
En la medicina ayurvédica además de por las razones anteriormente descritas se conoce como el elixir de la longevidad. La infusión tulsi es bastante astringente y de un aroma muy penetrante.
Té verde Kukicha
El té verde Kukicha es una variedad originaria de Japón por lo cual sigue un método de control de su ferementación mediante ahumado.
Este té verde ha sido fruto de un intento de los agricultores japoneses de mejorar la productividad de sus cosechas. Mientras que en el té verde sencha, té verde Gyokuro o té verde Bancha se utilizan casi exclusivamente las hojas de la planta, en el té verde kukicha se suele emplear además de estas (aunque en una cantidad minoritaria) de ramas y tallos de la camellia sinensis.
Realmente no existen muchos estudios sobre esta variedad para determinar sus propiedades, los realizados indican un nivel similar de antioxidantes y catequinas, sin embargo es un poco menos astringente.
Donde si existen diferencias es en su nivel de cafeína (teína), esta se encuentra concentrada principalmente en las hojas y los brotes, en las ramas y tallos su nivel es mucho más bajo. Tampoco podemos definir claramente su nivel ya que dependerá del porcentaje de hojas utilizadas.
La infusión nos ofrece unas tonalidades más claras y amarronadas (variable en función de la proporción de hoja empleada).En cuanto al sabor, este es muy especial. Los tallos y las hojas proporcionan unos tonos elevados dulces y con similitud a los frutos secos, eso sí mantiene los tonos frescos típicos de un té verde japonés.
Se trata sin duda de un té verde muy sauve y de agradable sabor pero sin la fortaleza de otros tés verdes.
Té de loto
El té de loto ( lotus tea ), es un producto originario del Vitnam y en menor medida Tailandia reservado habitualmente como parte de la ceremonia en las grandes celebraciones. En realidad no deja de ser un té verde vietnamita aromatizado con la flor de loto (green lotus tea), sin embargo también es posible encontrar a la venta el white lotus tea es decir utilizando como base el té blanco.
Su aromatización no se realiza como es habitual en los tés que normalmente consumimos, sino que las hojas del té son introducidas en el interior de la flor para que capte toda su fragancia siendo posteriormente extraida para su consumo.
En realidad este método tradicional prácticamente ha desaparecido siendo sustituido por la utilización de aceites y extractos de loto.
El té de loto es rico en antioxidante, posee neferin y nuciferina que lo convierte en una bebida indicada contra problemas digestivos ( diarreas, úlceras gástricas, cólicos,… ) y problemas de articulación.
Sin duda se trata de una infusión para aquellos amantes de sabores fuertes siendo recomendable que el tiempo de reposo utilizado sea no superior a los 2 minutos.
Trastornos de riñón
Cuando a una persona consumidora habitual de té se le detecta un cálculo renal ( su composición es de calcio, ácido úrico y ácido oxálico entre otras sustancias ) y recuerda que uno de los principios del té es la presencia del ácido oxálico se le presenta la duda de si es conveniente continuar con su consumo.
Una de las características de este ácido es la de dificultar la absorción del calcio por lo cual deberemos evitar la disminución en nuestra dieta de alimentos ricos en él.
Existe un estudio publicado en la Annals of internal medicine afirmaba que el consumo del té verde o té blanco prevenía en las mujeres de la aparición de los cálculos renales, estudio posteriormente ampliado por Nagoya City University, este segundo estudio realizado en ratas. Estos estudios señalan como responsable de este hecho a la catequina existente gracias a su gran capacidad antioxidante.
Sin embargo no se recomienda el consumo en otras variedades como el té negro o pu-erh con un nivel antioxidante más reducido y con un nivel de cafeina mucho más elevado.
Q10 (coenzima)
La coenzima es un antioxidante muy importante tanto por si sólo como en combinación con la vitamina E. Se encuentra en todo el organismo humano desde las membranas hasta el corazón, los pulmones, los riñones, el hígado o el bazo entre otros, siendo su contenido global entre 1000 y 1500 mg en su pico superior aunque va disminuyendo rápidamente con la edad.
Varios estudios han demostrado que los pacientes con insuficiencia cardiaca u otros problemas cardiovasculares presentan cantidades menores de coenzimas en los tejidos del corazón que las personas sanas. Otros estudios realizados a personas hipertensas han demostrado que un aporte complementario conlleva una disminución de la presión arterial mediante la reducción de la epinefrina (adrenalina) y de catecolaminas (estudio elaborado por la universidad de Ancona).
No sólo tiene propiedades interesantes para el corazón también podemos enumerar las siguientes cualidades:
En combinación con la vitamina B6 estimula el sistema inmunológico, siendo un buen complemento para combatir enfermedades contagiosas.
El Q10 acelera el metabolismo de las grasas favoreciendo la pérdida de peso.
Es un buen remedio para combatir la gengivitis debido a que los tejidos afectados por dicha enferemedad tienen niveles muy bajos de coenzimas.
Hay que tener presente que cuando se realiza un esfuerzo físico importante los niveles de esta sustancia se reducen siendo conveniente acudir a algún suplemento dietético para proceder a su reposición.
El nivel máximo de Q10 en las personas humanas se encuentra sobre los 20 años de edad, para desde entonces ir disminuyendo su porcentaje hasta por ejemplo el 57% en los tejidos del corazón de una persona de 75 años.
En la actualidad es fácil encontrar el Q10 sintetizado en muchos productos incluidos en las infusiones como por ejemplo esta . En estado natural es fácil encontrarla en las vísceras.
Eso sí nunca debemos caer en el error de automedicarnos, antes debemos consultar con nuestro médico especialista.
