TeamaniaChun Mee
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Originario de la región China de Jiangxi, su producción se ha extendido a toda la zona sudeste de dicho país.
La infusión de Chun Mee es poseedora de mucho cuerpo, ligeramente astrigente con un regusto final similar a la ciruela.
También conocido como Zhen Mei, o té de la ceja (ceja precious), es una infusión principalmente pensada para consumo interno chino ya que por sus características es ideal para beberlo en las comidas,a similitud de como en occidente utilizamos el vino.
Las cualidades de este té que lo convierten en ideal para las comidas es su capacidad para limpiar y refrescar el paladar, aquí sería una buena bebida como colofón de la comida.
La forma de elaboración es por el procedimiento de vaporización y posterior secado para evitar la fermentación. Una vez secas se enrollan a mano pasando la hoja por una aguja, con ellos conseguimos la forma y grosor similar a la de una ceja en una muñeca.
Es sin duda una buena infusión para un consumo diario de sobremesa y de un precio muy asumible.
Actualmente se puede encontrar en las mejores tiendas especializadas de té como por ejemplo http://www.ddadistribucion.com/product_info.php?cPath=46&products_id=483
Taninos
Los taninos son unas sustancias activas creadas en las plantas como herramienta defensiva contra sus depredadores, ya que dificultan su crecimiento e incluso su existencia.
Es un coagulante de los metales pesados,alcaloides (ayuda como antídoto de envenenamientos por alcaloides vegetales) y las albúminas. Es solubre en el agua.
Gracias a sus propiedades astringentes (estreñimiento), es ideal contra las diarreas aunque también es útil contra afecciones de la vesícula, inflamaciones de la cavidad bucal, catarros, bronquitis, hemorroides o hemorragias locales.
El ácido tánico se encuentra presente en muchas plantas o alimentos como puede ser en el arándano, las hojas de franbuesas, de zarza o en el vino tinto.
Té negro Assam
Jardines de Assam
El té negro Assam se elabora de la variedad Camelia Assamica, una variedad de la Camelia Sinensis.
Es una variedad cultivada en la zona de Assam en el noroeste de la Indía, en una zona selvática y con una pluviosidad muy elevada (más de 300 cm año), y con una de las extensiones de cultivo más grandes del mundo.
Tiene dos periodos de brotación, una primera que nos ofrece un sabor fresco y una segunda brotación mucho más apreciada donde genera una infusión más suave y baja en astringente.
Es el indicado para aquellas personas que desean un té de mucho cuerpo.
Te aconsejo vivamente el Té negro “Assam ftgfop1 panitola” de ddadistribucion.
