TeamaniaRegaliz
El regaliz ( Glycyrrhiza glabra ) tambien conocida como agarradera es una planta vivaz que puede llegar hasta el metro de altura y cuya raíz está compuesta de pequeñas ramificaciones que pueden llegar a media casi un metro de longitud. Su hábitat ideal, zonas húmedas con temperaturas suaves y tierra de composición arcillosa, hace que sea habitual verla en la cuenca mediterranea tanto en la zona del sur de Europa como el Oriente Medio, siendo Egipto el lugar donde existen los primeros documentos de su utilización.
La parte interesante desde el punto de vista terapeutico es la raíz, siendo aconsejable su recolección a partir del tercer año para garantizarnos sus propiedades y en la época otoñal cuando la planta comienza a secarse. Es recomendable no arrancar la planta sino ir cortando las raices adyacentes.
La principal sustancia activa que posee es la saponina, la glicirricina, glúcidos (que dan el toque dulce a la raíz) y en pequeñas proporciones taninos.
Es recomendable para combatir enfermedades del aparato respiratorio, tos o bronquitis de caracter leve. Sin embargo es recomendable no consumir en exceso ya que pueden producirse intoxicaciones debido a la glicirricina que provoca una disminución del potasio en el cuerpo.
Además de las comercialización por fines terapeúticos en forma de caramelos, pastillas o jarabes es muy facil encontrarlo como aroma en pastelería, recetas de cocina, bebidas o como es en nuestro caso como parte de la elaboración del té de regaliz.
Eucalipto
El Eucalipto (eucalyptus) es un árbol de la familia de las mirtáceas procedente de Tasmania y Australia desde donde se importó con gran acierto tanto en Europa como en América en la segunda mitad del siglo XIX.
En una planta de rápido crecimiento que puede alcanzar los 100 metros de altura en condiciones óptimas, de aspecto muy majestuoso lo convierte en un atractivo árbol ornamental sino fuera por su alto consumo de agua extraida del suelo que imposibilita el crecimiento de otras plantas en su entorno.
Gracias a su rápido crecimiento y su adaptación a diferentes hábitats, aunque prefiere climas templados y no tolera las grandes heladas, ha sido junto al pino uno de los árboles más utilizado en las reforestaciones y en los cultivos madereros aunque últimamente ha ido perdiendo peso por su combustibilidad.
Es en sus hojas donde se concentran un mayor porcentaje aceites esenciales como el eucaliptol. También es rico en taninos y resina.
Aunque en un principio se creía que tenía propiedades para combatir la malaria, se ha demostrado que esto es cierto de manera indirecta, ya que impide la acumulación de agua estancada y por tanto dificulta la formación de larvas de insectos transmisores.
Sin embargo tiene otras propiedades, es un eficaz remedio contra la afecciones respiratorias como puede ser la bronquitis o procesos asmáticos, calma la tos, es un buen antiséptico y gracias a su composición de taninos se puede emplear como astringente.
En la actualidad se suele utilizar de muchas manera:
De forma externa. Como vahos, aceites para masajes, ambientadores, etc…
Mediante infusiones. Bien sea realizada exclusivamente con ellas o como parte de aroma en otras infusiones como por ejemplo esta.
Como complemento en diferentes recetas culinarias.
Taninos
Los taninos son unas sustancias activas creadas en las plantas como herramienta defensiva contra sus depredadores, ya que dificultan su crecimiento e incluso su existencia.
Es un coagulante de los metales pesados,alcaloides (ayuda como antídoto de envenenamientos por alcaloides vegetales) y las albúminas. Es solubre en el agua.
Gracias a sus propiedades astringentes (estreñimiento), es ideal contra las diarreas aunque también es útil contra afecciones de la vesícula, inflamaciones de la cavidad bucal, catarros, bronquitis, hemorroides o hemorragias locales.
El ácido tánico se encuentra presente en muchas plantas o alimentos como puede ser en el arándano, las hojas de franbuesas, de zarza o en el vino tinto.
Infusión de pino
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Bajo el nombre de Pino (pinus) se engloban diferentes especies tales como el pino blanco o el pino piñonero. Se trata de un árbol de hojas perenne que puede llegar a alcanzar los 40 o 50 metros de altura.
El pino es un árbol de clima templado y frío, habitual en toda Europa y Asia, es común verlo en forma de grandes bosques en la zona norte de Europa.
Muy apreciado por:
Sus frutos los piñones, utilizados para el uso en pastelería, en recetas de cocinas o incluso para su consumo directo.
Su madera, es muy fácil de trabajar y dura, es muy utilizada en todos los ámbitos de la construcción.
La resina, se le atribuyen propiedades estípticas.
Las yemas, aquí su relación con el mundo de las infusiones, estas se recolectan en la primavera.Posee propiedades diuréticas, es adecuada contra procesos bronquiales, catarrales y afecciones del aparato urinario.
Su modo de empleo es utilizar unos 6 gr de yemas por taza, hervir el agua y dejarla reposar unos 10 minutos antes de su consumo.
Limón Mirto
El limón mirto ( backhousia citriodona
) es un árbol de la familia de las myrtaceae, de tamaño medio (puede alcanzar los 7-8 metros de altura). Originario de la zona tropical austaliana, el limón mirto es un árbol poco adaptado a zonas donda se produzcan heladas sobre todo en sus fases iniciales, prefiriendo un clima seco, protegido de las corrientes de aire y con un suelo húmedo y bien compostado.
Las hojas son de un color verde intenso y sus flores de color blanco desarrollándose en formas de racimos. Tanto las hojas como las flores son muy aromático con una fragancia similar a las flores de azahar de los naranjos o limoneros.
De sus frutos podemos obtener aceites esenciales ricos en citral y gerianol, estos nos proporciona el característico olor a limón, un aroma utilizado como repelente contra los mosquitos y atrayente en el caso de las abejas facilitando la polinización.
El limón mirto se puede emplear en jardineria como elemento aromatizador de los jardines siempre y cuando se localice en un hábitat adecuado, aunque sus principales aplicaciones son:
Como aromaterapia. Es un perfecto ambientador por su aroma fresco y agradable.
Como uso tópico. Como aceite para masajes permite una sensación de tonificación del cuerpo así como ser un buen antiséptico.
Como complemento de platos proporciona un toque ligeramente ácido y fresco.
Su fruto es de un sabor agrio similar al limón verde común.
Se suele utilizar como infusión bien como aroma en tés, rooibos u otras hierbas o bien de manera directa, obteniendo un buen remedio contra los resfriados gripes, bronquitis o indigestión.
Si deseamos utilizarlo diréctamente como infusión, en primer lugar debemos proceder a trocear las hojas, introducirlo en agua hirviendo y dejándolo reposar dentro durante aproximadamente 10 minutos.
