El té de alcachofa ( se le conoce por dicho nombre pero no contiene té) es rico en ácido fólico, vitamina A1 , vitamina B1, vitamina C así como en magnesio, fósforo, calcio, hierro, potasio, zinc y fibras dietéticas. Gracias a esto nos proporciona los siguientes beneficios:

Ayuda a proteger el hígado y el tratamiento de las enferemedades relacionadas con este. Ayuda a las personas con insuficiencia hepática. Indirectamente mejora la recuperación de los efectos del alcoholismo.

Es diurético, contiene inulina, regula el azúcar en la sangre. Así mismo es diurético siendo una infusión recomendable para la pérdida de peso ayudando a la disminución de la grasa corporal y la retención de orina.

Es calmante para el estómago y predispone a la recuperación del apetito.

Permite una más rápida recuperación de nauseas, dolores abdominales, estreñimiento, diarrea y acidez estomacal.

Permite reducir los niveles de colesterol.

Eso sí no es recomendable el uso a personas con cálculos biliares o en caso de alérgia a la alcachofa ( que no es muy inahabitual).

Todo el mundo sabe que el tanto el té verde como el té blanco son  una bebida muy saludable sobre todo por su alto nivel de antioxidantes, actuando de manera positiva contra el nivel de colesterol, el azúcar en la sangre, la pérdida de peso entre otros beneficios.

Sin embargo tiene un compuesto ya descrito en otra entrada el epigallocatechins o EGCG como un buen remedio para las cataratas, que resulta perjudicial para las mujeres embarazadas al modificar la forma de procesar el cuerpo el ácido fólico. El folato es importante para las mujeres embarazadas ya que previene defectos del tubo neural en los bebes.  Según un estudio realizado en la universidad de Yale, un consumo moderado de té (se considera moderado un par de tazas al día), es incluso beneficioso, ya que potencia todos los beneficios de sus sustancias activas, pero no se recomienda superar esas cantidades por el riesgo que puede suponer.

Bajo mi punto de vista las podemos resumir en las siguientes :

1 Mayor beneficio para la salud.

Posee las hojas en tamaños más grande con lo cual contienen más cantidad de catequina y polifenoles con lo cual su poder beneficioso ante diferentes enfermedades como el cancer, el colesterol, el control de la presión arterial, el control del peso entre otros es mucho más importante.

2. Sabor más intenso.

Gracias a que no ha sido triturado podemos apreciar mucho mejor sus matices, un sabor más fresco y limpio junto con un olor penetrante. Mientras las bolsas proporciona más amargo y difuso y una menor fragancia.

3 Variedad.

Mientras en una tienda especializada es fácil encontrar más de 200 variedades en bolsa, a pesar del crecimiento producido últimamente, es mucho más reducido.

4 Calidad.

Mientras en el té a granel podemos apreciar tanto la composición (inexistencia de tallos, raices, etc…) la frescura, la variedad o la naturaleza de sus aromas añadidos en el formato triturado esto es imposible no siendo nada extraño la existencia de aromas artificiales, la utilización de hojas más viejas y la mezclas de variedades no coincidentes con el producto vendido.

El oolong se encuentra a caballo entre el té verde y el té negro,  las hojas son preparadas para la fermentación abortandose el proceso se complete. El porcentaje de fermentación de las hojas  puede oscilar entre el 10 y el 75% dando lugar  a las diferentes variedades existentes dentro de esta categoría.

Al igual de como sucede con el té verde cuenta dentro de su composición con polifenoles, sustancia que ayuda en la pérdida de peso. Existen estudios no oficiales que indica que su poder quemagrasa es superior al té verde e inferior al Pu-erh. Eso sin olvidarnos de otras propiedades como combatir el colesterol,  reducir la presión arterial o combatir los radicales libres.

Los dos mayores productores de té Oolong son China y Taiwan, aunque es muy difícil determinar las diferencias entre ambos debido a la disparidad de variedad, en general el té cultivado en Taiwan es mucho más floral mientras el té chino es bastante más oscuro y con un sabor a tierra más predominante.

De entre las variedades más conocidas destacan el  té Wu-yi , Formosa Oolong, Ti Kuan Yin o el Pouchong.

Dosis: Para la prevención de trastornos prostáticos basta tomar 1 cucharadita de pipas (semillas) de calabaza dos otres veces al día. Para los parásitos intestinales, en niños, 200 a 400 g de semillas molidas, mezcladas con un poco de leche y miel (formando papilla); en adultos, 1 puñado de semillas diarias durante 2 semanas o 30 g de aceite de semillas de calabaza de una sola vez. Acto seguido, conviene tomar un laxante para la expulsión de los parásitos.

Texto estraido de un trabajo realizado  por Yanet Palencia Mendoza

Se encuentran principalmente en semillas oleaginosas como las de girasol, sésamo y soja. Su estructura molecular es bastante parecida a la del colesterol, sin embargo, ejerce un efecto contrario a éste, los fitosteroles pueden disminuir las cifras de colesterolemia y ejercer un efecto protector sobre el cáncer de colon. Sus propiedades reductoras de los niveles de colesterol han determinado que, los fitosteroles se empleen incluso como medicamento en personas con riesgo de infarto de miocardio (bastan 3 g de esteroles vegetales al día). Los fitosteroles son particularmente activos en el intestino, en él separan el colesterol por cristalización y hacen imposible su absorción intestinal. Además actúan sobre el metabolismo del colesterol en el hígado, inhibiendo una enzima clave que interviene en su formación. Los aceites vegetales de trigo, sésamo y girasol prensados en frío contienen cantidades importantes de fitosteroles. Las semillas de las calabazas contienen fitosteroles que intervienen en el mecanismo de la micción; también se han utilizado para combatir ciertos parásitos intestinales, especialmente tenias o solitarias. En Medicina Naturista se en padecimientos de vejiga y próstata. Para asegurar su efectividad es aconsejable se adquieran en farmacias o herboristerías donde esté asegurado su control.

Dosis: Para la prevención de trastornos prostáticos basta tomar 1 cucharadita de pipas (semillas) de calabaza dos otres veces al día. Para los parásitos intestinales, en niños, 200 a 400 g de semillas molidas, mezcladas con un poco de leche y miel (formando papilla); en adultos, 1 puñado de semillas diarias durante 2 semanas o 30 g de aceite de semillas de calabaza de una sola vez. Acto seguido, conviene tomar un laxante para la expulsión de los parásitos.

Texto extraido de un trabajo realizado  por Yanet Palencia Mendoza

 La mayoría de los tés contienen grandes cantidades de polifenoles, que son sustancias vegetales que han demostrado un efecto antioxidante, contra el cáncer, y las propiedades antivirales.

 El té verde en concreto,es especialmente rico en un tipo de polifenoles llamados catequinas. Estas sustancias han demostrado tener propiedades anti-inflamatorias y anticancerígenos, según  investigaciones recientes realizadas en animales muestran que las catequinas también pueden afectar a la acumulación de grasa y el colesterol.

 En este estudio, los investigadores examinaron los efectos de las catequinas en el cuerpo de la reducción de grasa y pérdida de peso en un grupo de 35 hombres japoneses. Los hombres tenían un peso similar, basada en su BMIBMI (índice de masa corporal, un indicador de la grasa corporal) y tamaños de la cintura.

Durante tres meses, el grupo empezó a beber una botella de té oolong enriquecida con extracto de té verde con un contenido de  690 miligramos de catequinas, y el otro grupo bebió una botella de té oolong con 22 mg de catequinas.

Durante este tiempo, los hombres tomaban desayunos y cenas idénticas, y se instruyó a controlar su ingesta de calorías y grasa en todo momento para que, en general las dietas totales fueron similares.

Después de tres meses, el estudio mostró que los hombres que bebieron el extracto de té verde tuvieron una mayor pérdida de peso (5.3 libras vs 2,9 libras) y experimentaron una reducción significativamente mayor en el índice de masa corporal, tamaño de la cintura y la grasa corporal total.

Además, el LDL colesterol “malo” cayó en los hombres que tomaron el extracto de té verde.

 Sin embargo, las recomendaciones generales, basadas en estudios anteriores sobre los beneficios del té verde, es necesario al  menos consumir lo equivalente a 4 tazas al día.

Los investigadores dicen que los resultados indican que la catequinas del té verde no sólo ayudan a quemar calorías y disminuir el colesterol LDL, también puede ser capaz de reducir moderadamente la grasa corporal.

 ”Estos resultados sugieren que las catequinas puede contribuir a la prevención y mejora de los diferentes estilos de vida relacionados con las enfermedades, especialmente la obesidad“, escriben los investigadores Tomonori Nagao y su equipo de colaboradores. ”

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Fuente: Nagao, T. American Journal of Clinical Nutrition, January 2005; vol 81: 122-129.

Está presente en un número bastante elevado de plantas como pueden ser el café, el té, el cacao, el mate o el guaraná.

Aunque sea la misma sustancia dependiendo de su procedencia recibe diferentes nombres como teína en el caso del té, mateína en el mate o guaranina en el guaraná. Existe todavía la creencia de ser sustancias independientes por ofrecer diferentes reacciones, pero en realidad es debido a la combinación con otros alcaloides existentes en la planta.

Podemos realizar su consumo de diferentes formas, infusión mediante cápsulas o via intravenosa. Es un buen remedio para combatir la fatiga, estimula el sistema nervioso, mejora la capacidad de atención, es útil en el tratamiento contra el asma, la migraña , combatir la hipotensión y los cólicos. Es por tanto una buena receta para las largas noches de estudios.

Pero un abuso en su consumo ( a partir de  unos 700 mg de cafeína al día) puede provocar daños muy importantes como insomnio, arritmia cardiaca, ansiedad,úlcera gástrica o un incremento del colesterol. En las mujeres embarazadas es conveniente que su consumo no sobrepase las 2 tazas de café al día.

En la actualidad está de moda las bebidas estimulantes a base de concentrado de cafeína.

Uno de los mitos atribuidos a la cafeína es su propiedad adelgazante, científicamente no ha podido ser demostrado, sin embargo gracias a que aumenta la vitalidad, la tensión y provoca una disminución del apetito puede ser un buen aliado contra la báscula.

Las proporciones aproximadas (depende de la variedad y de su elaboración )de  cafeína es la siguiente :

1 Taza de café (sólo) aproximadamente 125 mg cafeína

1 Taza de té negro aproximadamente 70 mg cafeína

1 taza de mate aproximadamente 35 mg de cafeína

1 Lata de cola aproximadamente 35 mg cafeína

La cafeína está considerada una droga legal, socialmente aceptada ya que provoca cambios psiquicos sobretodo en el estado de ánimo, como hemos visto anteriormente y crea dependencia

La baya de Goji (lycium barbarum) es originaria de las cordilleras himalayas, de hecho sólo se siguen cultivando en dicha zona a pesar de los múltiples intentos de adaptarla a otros hábitats. Crecen a una altura superior a los 4000 metros con condiciones ambientales extremas (-40º en invierno, poca cantidad de oxígeno, aunque con muchas horas de luz.

En sí es un arbusto que puede llegar a alcanzar los 4 metros de altura, producen una fruta similar a la cereza pero una vez desecada mantiene un color rojo intenso. Es de sabor muy agradable por lo que permite una amplia formas de consumo (consumidas diréctamente, mediante infusiones, en zumos, en repostería y otras recetas culinaria, e incluso como se encuentra más extendido en formato farmaceutico (cápsula, pastillas, etc…).

Circulan numerosas leyendas sobre sus propiedades como retrasante del envejecimiento sobre todo en las culturas práximas a su hábitat donde es el producto estrella de los curanderos.

 Su composición es las siguiente :

 • Minerales tales como el manganeso, magnesio, zinc, hierro, cobre, calcio, níquel, cromo, potasio, cadmio, fósforo, germanio, cobalto y selenio.
•  aminoácidos .
• Proteínas .
• Betasitosterol .
• 8 polisacáridos y 6 monosacáridos, incluídos los polisacáridos Lycium Barbarum, exclusivos del Goji.
• Fibra .
• Carbohidratos .
• Vitaminas esenciales (complejo vitamínico B, vitamina A, vitamina E y vitamina C).
• Un amplio espectro de carotenoides antioxidantes.
• Luteína y Zeaxantina (flavonoides muy importantes para el cuidado de los ojos).
• Superóxido dismutasa y Fenilpropanoides (factores inhibidores del envejecimiento).
• Fisalina (compuesto natural que potencia y mejora el sistema inmune).
• Ciperona (un sesquiterpeno con beneficios para el corazón y la presión sanguínea).
• Solavetivona (un sesquiterpeno con propiedades antifungales y antibacterianas).
• Betaína (componente que calma el nerviosismo y mejora la memoria).
• Ácidos grasos esenciales, entre los que se encuentran los Omega 3 y 6.

Gracias a la composición antes señalada se le atribuyen las siguiente cualidades :

• Nos hace sentirnos más jóvenes y alegres.
• Incrementa la energía y la fuerza.
• Fortalece el corazón y la sangre.
• Ayuda a mantener la presión sanguínea en parámetros saludables.
• Reduce el colesterol y evita su depósito en los vasos sanguíneos.
• Supone una ayuda inestimable para prevenir el cáncer.
• Ayuda a normalizar los niveles de azúcar en sangre.
• Mejora la salud ocular y la visión.
• Mejora la resistencia a las enfermedades.
• Mejora la respuesta inmune.
• Restaura y repara el ADN.
• Combate la inflamación y la artritis.
• Ayuda a perder peso.
• Ayuda a desintoxicar el organismo.
• Alivia el insomnio y mejora la calidad del sueño.
• Mejora la respuesta sexual y la fertilidad de ambos sexos.
• Alivia los dolores de cabeza y los mareos.
• Ayuda en el embarazo y la menopausia.
• Protege el hígado.
• Fortalece músculos y huesos.
• Ayuda a mantener una buena función renal.
• Mejora la memoria.
• Alivia la tos seca crónica.
• Reduce la ansiedad y el estrés.
• Mejora la digestión.

 Es sin duda una buena opción a la hora de decidir en la elección de una infusión.

Fuente : http://www.bayasdelgoji.es

En el apartado que nos afecta, es decir, como actúa en el cuerpo humano, los mucílagos tienen tanto propiedades internas como externas.

Propiedades internas:

Útil para el control del colesterol, ya que la sustancia gelatinosa que crea, envuelve el colesterol impidiendo la entrada en la sangre.

Actúa contra las inflamaciones de las mucosas tanto respiratorias como digestivas(indigestión, gastritis,etc…).

Favorece gracias a sus propiedades de absorción la eliminación de las diarreas.

Antiestreñimiento, las fibras solubles ayudan a reblandecer las heces.

Propiedades externas:

Los mucílagos tienen propiedades hidratadoras y protectoras de la piel. Favorece la aplicación de cataplasma, siendo también un buen protector sobre heridas,quemaduras o cortes.

Pero sobre todo hay que saber diferenciar entre productos con propiedades medicinales que ayudan al organismo de manera natural y los milagros… para eso ya está Lourdes.

Cuando hablamos de milagros nos referimos a aquella persona que se toma sus cinco tazas de té y ve como su peso se mantiene, ¿es falsa su propiedad? no,  probablemente se ha convertido en el cliente más fiel de la pastelería de al lado, total como me tomo el Pu-erh.

Estas son algunas de sus propiedades más importantes.

Reduce el colesterol, los triglicéridos y el ácido úrico en la sangre.

Un consumo continuado (3-4 veces al día) contribuye a la disminución de los niveles sobre todo del colesterol, eso sí no se trata de tomártelo un día y hacerte el análisis, se consigue a través de un periodo prolongado (después de unas 4 semanas se pueden apreciar los primeros resultados).

Adelgaza

Según los resultados científicos el Pu-erh es un gran eliminador de grasas natural, gracias sobre todo a su virtud como acelerador del metabolismo del hígado.

Otros estudios (Hospital de St Antoine de Paris), certifican que con una dieta de mantenimiento, es decir cuando estamos en aquella etapa que ni subimos ni bajamos peso, el consumos continuado puede llegar a hacernos perder entre 2 y 5 kg al mes en función del sobrepeso que tengamos. Con la cantidad de tipos aromatizados. ¡¿Quien no se anima a perder peso de manera confortable?!

Dexintoxica

Al tratarse de un estimulador del hígado, permite la expulsión más rápida del Alcohol almacenado en el organismo. Eso sí para que sea efectivo su consumo se debe realizar en un periodo de tiempo reducido desde la ingestión del alcohol.

Limpia el intestino.

Actúa sobre la flora intestinal, permitiendo una mayor resistencia al ataque de parásitos y bacterias.

Estimula la digestión.

Está indicado para tomarlo después de una comida copiosa. Estimula la secreción de las glándula digestivas. Con ello conseguimos una mayor disposición para realizar posteriores actividades.

Para todo aquel que quiera probar las propiedades del Pu-erh, puede adquirirlo aquí.