TeamaniaLionesas de crema y Earl Grey
Receta para 6 personas.
Ingredientes :
4 Cucharaditas de té negro earl grey.
4 Cucharadas de manteaquilla a trozos.
1/2 Taza de harina.
2 Huevos.
Para la crema.
2 cucharaditas de té negro earl grey
1 1/2 taza de crema espesa
1 paquete de puding de vainilla
Elaboración :
Poner a calentar el horno hasta los 225º.
Mientras en un recipiente elaboramos el earl grey de la manera tradicional.
Una vez concluida la infusión, añadir la mantequilla y llevar a ebullición
Retiramos del fuego y añadimos la harina, agitándola vivamente con una cuchara de madera.
Volver a fuego medio e ir removiendo durante 1 minuto aproximadamente.
Retirar del fuego e ir introduciendo de uno en uno los huevos procediendo a su batido.
Hornee durante 15 minutos la masa, luego reduzca la temperatura a 180º y vuelva a hornearla durante otros 15 minutos.
Dejar enfriar completamente.
Una vez frías cortar en forma de concha y rellenar con la crema, dejarlas en un refrigerador un mínimo de 3 horas.
Elaboración de la crema.
Elabore el té de la manera tradicional.
Remover junta a la crema fría.
Finalmente añadir el paquete de puding y batir durante un mínimo de 3 minutos. Dejándolo en el frigorífico hasta su consumo.
Pan de Earl Grey
Es una receta ideal para complementar un delicioso desayuno.
Ingredientes :
3/4 litro de agua
35-40 gramos de Earl Grey
1 taza llena de pasas
2 tazas de harina
1 taza de azúcar
1 cucharada pequeña de sal
1 cucharada pequeña de canela en polvo
1/2 cucharada pequeña de clavo
1/2 taza de mantequilla
2 cucharadas pequeñas de levadura
6 cucharadas de azucar glasé.
Elaboración
Elaboramos el té earl grey de la manera tradicional.
Una vez pasado el tiempo de reposo y retiradas las hojas, lo volcamos en un recipiente junto a las pasas.
En otro recipiente introduzca el resto de componentes excepto el azúcar glasé, corte la mantequilla en pequeños trozos y proceda a su triturado con un brazo de robot.
Una vez triturado mezclar con el té y las pasas removiéndolo.
Dejar en el horno durante 50-60 minutos
Uno vez fuera lo dejamos enfriar unos 10 minutos.
Aplicamos el azúcar glasé sobre su superficie.
Y listo !!!
Galletas de té
Esta receta nos permitirá realizar unas deliciosas galletas caseras con un toque sabroso de té con earl grey, son ideales para sorprender a los invitados más exigentes.
Ingredientes :
2 cucharadas de té negro earl grey también podemos utilizar el té negro de vainilla
2 Tazas de harina de trigo
1 Copa de azúcar
1 / 2 Cucharadita de sal
1 Taza de mantequilla
1 cucharadita de extracto de vainilla
Elaboración :
Moler las hebras de té hasta convertirlas en polvo
Mezclar la harina, el azúcar, la sal y el polvo de té
Trocear la mantequilla en pequeños fragmentos
Mezclarlo todo junto a la vainilla y añadir 1/4 de vaso de agua.
batir de manera lenta, moviéndolo ocasionalmente con una cuchara de palo.
Dividir la masa resultante en dos trozos formando con ellos una bola, lo recubrimos y guardamos en el frigorífico.
Calentamos el horno, troceamos la masa ,recomendamos utilizar moldes de galletas, y lo introducimos en este dejándolo hornear durante 15 min.
Las dejamos enfriar….y listas para saborearlas.
Earl Grey
¿Qué es el Earl Grey?
Aunque a menudo las tiendas de té lo suele catalogar como un té negro puro, la realidad es otra. Se trata de un té negro aromatizado con aceites de bergamota.
Hojas de Earl Grey
Esta mezcla nos ofrece una infusión de sabor fuerte con un fondo amargo y tonos afrutados.
Su calidad vendrá determinada por la variedad de té empleada, aunque originariamente procedía de la India actualmente la mezcla con hojas procedente de Ceylan ha cautivado a muchos paladares.
¿Qué es la bergamota?
Es un árbol o arbusto (en función de su cuidado) de la familia de los cítricos al igual que la naranja o la lima, muy valorado tanto por el perfume de sus flores como del aceite que se obtiene principalmente de la cáscara de su fruto similar a una pequeña naranja.
La bergamota está indicada para regular trastornos intestinales, reducir la ansiedad, estabilizar el sistema nervioso y como elemento antiséptico. Utilizado de manera cutánea tiene propiedades protectoras de la piel.
Como curiosidad decir que Earl Grey proviene de Charles Grey conde de Grey, creador de hoy en día una de las más populares de las infusiones existentes.
Sin duda es una infusión muy recomendable sobre todo en hojas enteras donde se pueden apreciar todos los matices que nos proporciona dicha combinación.
