Ingredientes :

1/3 taza de azúcar

3 yemas de huevo

1/2 taza de leche preferiblemente entera

4 cucharadas de cualquiera de estas variedades de té verde

1 trozo de corteza de limón

1 pizca sal

Elaboración :

Para elaborar este postre podemos o bien utilizar bolsitas de té verde o utilizando bolsitas vacias que pueden adquirir facilmente en una tienda especializadas. También podemos proceder a introducir las hojas y luego colar.

En primer lugar ponemos la leche a fuego lento junto con el té verde, elazúcar , la sal y la corteza de limón,retirándola del fuego en el mismo momento que hierva.

Batimos las yemas de huevo hasta que se forme una espuma homogenea.

Retiramos las hojas de té verde de la leche.

Vamos introduciendo pausadamente la leche en el recipiente del huevo, removiendo continuadamente.

Volvemos a ponerlas a fuego lento y seguimos agitando hasta que desaparezca la espuma, debemos evitar que hierva.

Dejamos enfriar y las introducimos en la nevera.

Cuando vayamos a repartirlas en los recipientes individuales podemos adornarlas con galleta, canela o quemando azúcar

Su receta original es la siguiente :

350 gr de flores secas de melisa.

75 gr de corteza de limón

40 gr de una mezcla equivalente de canela, clavo y nuez moscada

20 gr de cilantro.

Se pone en maceración durante 4-5 días en 2,5 litros de alcohol para una vez pasado ese tiempo proceder a su destilación.

Sin duda una infusión muy agradable.

Es un arbusto muy popular desde la época de los griegos y que ya los romanos se dedicaban a cultivar. Es una planta cuya hábitat natural es el arco mediterraneo, suele preferir suelos húmedos y arenosos por lo que es común encontrarla cerca de las cuencas de los rios.

Arbusto de tamaño mediano (no suele alcanzar el metro de altura), que en la época de invierno suele perder todas las hojas. Sus flores son de color blanco-rosadas siendo recolectadas en el verano(son muy ricas en necta y por tanto atractivas para la apicultura) mientras sus hojas lo son  en la primavera.

Sus hojas son muy apreciadas en aromaterapia por el intenso olor a limón al ser refregadas.

Dentro de sus compuestos destacan el citronerol, citral y geniol, convirtiéndola en una planta utilizada en licorería y perfumería como aromatizante, en la elaboración de productos del cuidado de la boca gracias a sus propiedades antisépticas y agradable sabor y para combatir dolores de estómago, problemas digestivos, siendo también un buen antiespamódico.

La infusión de Melisa se suele realizar dejando macerar durante unas 12h, filtrando posteriormente esta. Las cantidad ideal es de unos 15 gr por litro de agua. Es recomendada como antiespamódico y como estimulante del sistema nervioso.

Una de las bebidas más conocidas a base de melisa es la creada por los carmelitos descalzos de Paris  ” el agua de melisa “

 Aunque a veces puede haber una relación entre el consumo de té y una absorción reducida de hierro, la investigación indica que las personas con una  una dieta occidental típica no es probable que corran  riesgos de anemia, sin embargo siempre es recomendable tenerlo en cuenta para aquellas personas con algún tipo de trastorno relacionado.

  Dentro de nuestra dieta habitual se encuentra en muchos alimentos como por ejemplo en carnes rojas, frutos secos y legumbres y se añade a los alimentos tales como cereales para el desayuno. 

 El té no tiene ninguna incidencia sobre la absorción de hierro cuando se consumen entre comidas, sin embargo  puede disminuir la absorción del hierro de los alimentos de origen vegetal cuando se consume acompañando las comidas, cosa por otro lado poco común en nuestra cultura, pero sin embargo muy habitual en los rituales orientales.

Para compensar el efecto del té sobre la absorción de hierro , se recomienda consumir alimentos ricos en vitamina C, como zumo de naranja, las fresas o los tomates dentro de la comida.  O bien añadir limón o cualquier otro cítrico en la infusión.

Ingredientes :

1 Taza de leche

2 tazas de nata

1 huevo batido

3/4 taza de azúcar

                                          1o cucharaditas de té verde

                                          1 limón

Elaboración :

Calentar 1/2 taza de leche, una vez muy caliente añadir el té  dejarlo reposar 1,5 minutos.

El té absorberá gran parte del líquido , Verter la otra media taza de leche y volver a dejar reposar 1,5 minutos.

Retirar las hojas mediante un colador aprisionando estas hasta sacarle el máximo de jugo.

Volver a poner la leche al fuego he introducir la nata, el huevo batido y el azúcar.

Pelamos el limón e introducimos la cáscara.

Ir removiendo a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos sacando posteriormente las cáscaras.

Cambie a un recipiente poco profundo y colocarla en el frigorífico.

Si desea un acabado profesional y cuenta con heladera introducirla una vez muy frio.

Ingredientes :

6 Cucharaditas de té negro de frutos rojos 

300 cl de mostol de uva blanca

1 taza de zumo de arándanos

200 gr de trozos de arándanos congelados

3 botellas de ginger ale

Elaboración :

Elaborar el té de la manera tradicional según la calidad de la infusión.

Mezclar el resto de componentes .

Una vez el té se encuentre frio, mezclar con el resto de componentes e ir removiendo.

Al servir añada a los vasos varios cubitos de hielo y adornarlo con una rodaja de limón y hojas de menta.

Ingredientes :

50 ml de martini

30 ml de té verde kiwi helado

10 ml de jugo de limón

1 rodaja de limón.

Elaboración :

En primer lugar procedemos a realizar la infusión de té verde con kiwi de la manera convencional dejándola reposar en agua 3,5 min en lugar de los 2,5 min normales para conseguir un mayor sabor.

Una vez realizada la infusión la introducimos en el frigorífico convirtiéndola en té helado y la mantenemos en él hasta su consumo.

Introducimos el té helado junto al martini, el jugo de limón y cubitos de hielo.

Agitamos bien

Servimos en copas de boca ancha adornándolo con una rodaja de limón.

Ingredientes :

8 huevos

1 litro de leche

La cáscara de 1 limón

2 cucharadas de té verde

200 gr de azúcar

Para el caramelo 100 gr de azúcar y agua

Elaboración :

Ponemos a hervir la leche con el azúcar y las cáscaras de limón.

Una vez hierva añadimos el té verde y la dejamos en infusión durante 10 minutos.

Mientras en un cazo ponemos los el azúcar con un poco de  agua a hervir a fuego fuerte hasta que esté caramelizado y adquiera sabor.

En moldes individuales echamos el caramelo y dejamos que enfrie a temperatura ambiente.

Batimos los huevos y añadimos la leche infusionada y colada.Mezclamos y llenamos los moldes.

Lo introducimos en el horno precalentado a 180º, al baño maría durante 30-40 minutos.

Lo dejamos enfriar y servimos.

Nº de personas 4-6

Tiempo de preparación 20 minutos + enfriamiento

Dificultad baja

Ingredientes :

2 cucharaditas de té verde de jazmín

400 cl de agua

100 cl de licor de melocotón

50 cl de jarabe de jazmín

200 cl de bourbon

4 gajos de naranja

2 gajos de limón

Hielo

Flores de jazmín

Elaboración :

Elaborar el té verde de la manera tradicional para infusión

Triturar todas las frutas, ir añadiendo las diferentes bebidas incluyendo la infusión e ir removiendo lentamente.

Cuele la bebida resultante.

Una vez a temperatura ambiente dejarla reposar en el frigorífico.

Antes de servir añada el hielo y las flores de jazmín como adorno.

Ingredientes :

8 gotas de aceite de madera de cedro 
5 gotas de aceite esencial de eucalipto
4 gotas de aceite esencial de lavanda
2 gotas de aceite esencial de Neroli
2 gotas de aceite esencial de limón
1 gota de aceite esencial de menta 
 1 gota de aceite esencial de Albahaca

Elaboración :

Tomamos una naranja o cualquier otro tipo de cítrico y perforamos con un palillo toda su superficie.

En cada uno de los agujeros introducimos un bastoncito de los utilizados para la limpieza de los oidos

Impregnamos cada uno con las gotas de aceites esenciales correspondientes.

El resultado es una agradable fragancia y un exclente repelente para los insectos