Archivo de la etiqueta: oxidación

Rooibos rojo

El rooibos rojo es también conocido como rooibos fermentado aunque no sería correcto llamarlo así ya que no se produce tal fermentación sino un proceso de oxidación. La principal diferencia con el rooibos verdees que este una vez cortado y antes de proceder al ...

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Carotenoides

Los carotenoides son unas sustancias activas muy presentes en la naturaleza (tanto en plantas, algas, hongos o bacterias), generalmente en forma de pigmentos bien sean de color rojo, naranja o amarillo según sea su estructura. Su principal función es proteger a la ...

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