TeamaniaCola de Caballo
Esta es sin duda una de las infusiones más famosas cuando hablamos de perder peso. La cola de caballo (equisetum arvense) es una planta que cuenta con 2 bases una masculina y otra femenina fecundándose a través de las esporas, su tallo siempre se mantiene verde mientras que sus hojas son muy finas y de un verde intenso.
Es una planta que existe en todo el mundo a excepción de oceanía, su hábitat ideal son los lugares húmedos y sombríos por tanto es fácil encontrarla en los márgenes de rios o arroyos. La variedad más grande se encuentra en sudamérica alcanzando alturas de hasta 8 metros.
La parte interesante de recolectar son los tallos, realizándose en primavera y dejándolo al aire libre hasta que estén secos.
Sus principales sustancias activas son las sales minerales sobre todo el silice o el potasio, como curiosidad decir que en algunas variedades aparece la nicotina además contiene los ácidos péctico y gálico.
en un principio la cola de caballo se utilizó como estropajo natural para la limpieza de los cubiertos, posteriormente se fueron encontrando propiedades terapeúticas. Es un buen remedio para contener hemorragias nasales gracias a los ácidos pécticos y gálico y sobre todo su fama viene por sus propiedades diuréticas gracias al silice y el potasio.
La manera de realizar una infusión de cola de caballo con fines diuréticos es hervir unos 50 gr de tallos secos en medio litro de agua durante unos 40 min., eso sí no busquen un sabor muy agradable por lo cual pueden añadirle cualquier otro aroma que lo enmascare. Lo que no recomiendo es mezclarlo con pu-erh ya que las visitas al lavabo serían impresionantes.
Para el tema de las hemorragias nasales el sistema es el mismo pero empapando una gasa.
Regaliz
El regaliz ( Glycyrrhiza glabra ) tambien conocida como agarradera es una planta vivaz que puede llegar hasta el metro de altura y cuya raíz está compuesta de pequeñas ramificaciones que pueden llegar a media casi un metro de longitud. Su hábitat ideal, zonas húmedas con temperaturas suaves y tierra de composición arcillosa, hace que sea habitual verla en la cuenca mediterranea tanto en la zona del sur de Europa como el Oriente Medio, siendo Egipto el lugar donde existen los primeros documentos de su utilización.
La parte interesante desde el punto de vista terapeutico es la raíz, siendo aconsejable su recolección a partir del tercer año para garantizarnos sus propiedades y en la época otoñal cuando la planta comienza a secarse. Es recomendable no arrancar la planta sino ir cortando las raices adyacentes.
La principal sustancia activa que posee es la saponina, la glicirricina, glúcidos (que dan el toque dulce a la raíz) y en pequeñas proporciones taninos.
Es recomendable para combatir enfermedades del aparato respiratorio, tos o bronquitis de caracter leve. Sin embargo es recomendable no consumir en exceso ya que pueden producirse intoxicaciones debido a la glicirricina que provoca una disminución del potasio en el cuerpo.
Además de las comercialización por fines terapeúticos en forma de caramelos, pastillas o jarabes es muy facil encontrarlo como aroma en pastelería, recetas de cocina, bebidas o como es en nuestro caso como parte de la elaboración del té de regaliz.
Toronja (pomelo)
La toronja ( citrus decumana ) es un cítrico de la misma familia que el limonero o naranjo que actualmente ha adquirido mucha fama gracias a sus propiedades como adelgazante, aunque se trata de una fruta muy común en nuestras dietas, la introducción en nuestro mercado data de hace un par de siglos.
Se trata de una planta fruto de un cruce entre la pampelmusa y el naranjo dulce, no se sabe a ciencia cierta si ha sido producto del azar o ha sido gracias a la mano del hombre, existen referencias que ya existía en el siglo XVII en la isla de Barbados.
Su apariencia es similar a los frutales que normalmente conocemos ofreciendo unas flores similares al azahar tanto en sus formas como olor. La apariencia externa de su fruto es el de la naranja pero se diferencia en su pulpa por su color rojizo, ofreciendo un sabor agrio y muy fresco.
Su hábitat natural son las zonas subtropicales, sin embargo acepta temperaturas un poco más bajas siendo común encontrarlo en algunas zonas de España, sufre mucho en aquellos terrenos que sean muy salinos.
El pomelo posee un gran contenido de Vitamina C, potasio y fibras (si se consume la pulpa), gracias al ácido cítrico previene y trata la acidez. También es un buen remedio para aliviar el estreñimiento, cuida los intestinos y previene las enfermedades infecciosas relacionadas con este.Es un buen complemento para los diabéticos ya que logra disminuir las grasas y azúcares. y como he comentado al inicio es un buen adelgazante ya que permite un buen funcionamiento de la vesícula evacuando las grasas por el intestino.
Los Beneficios del té de alcachofa
Una vez vistas las características de la alcachofa explicaré cuales son los beneficios que nos proporciona una buena infusión a base de dicha planta.
El té de alcachofa ( se le conoce por dicho nombre pero no contiene té) es rico en ácido fólico, vitamina A1 , vitamina B1, vitamina C así como en magnesio, fósforo, calcio, hierro, potasio, zinc y fibras dietéticas. Gracias a esto nos proporciona los siguientes beneficios:
Ayuda a proteger el hígado y el tratamiento de las enferemedades relacionadas con este. Ayuda a las personas con insuficiencia hepática. Indirectamente mejora la recuperación de los efectos del alcoholismo.
Es diurético, contiene inulina, regula el azúcar en la sangre. Así mismo es diurético siendo una infusión recomendable para la pérdida de peso ayudando a la disminución de la grasa corporal y la retención de orina.
Es calmante para el estómago y predispone a la recuperación del apetito.
Permite una más rápida recuperación de nauseas, dolores abdominales, estreñimiento, diarrea y acidez estomacal.
Permite reducir los niveles de colesterol.
Eso sí no es recomendable el uso a personas con cálculos biliares o en caso de alérgia a la alcachofa ( que no es muy inahabitual).
Azuki
El azuki también conocido como aduki son unas legumbres de color rojizo de forma similar a los frijoles o salvando la diferencia de tamaño a las habas.
Se trata de una planta de la familia de las enredaderas, cultivada principalmente en el Asia Oriental y en el Himalaya, especialmente en aquellas zonas húmedas durante todos los meses del año siendo importante que dicha humedad se mantenga en el verano. A pesar de ser un producto originario de China el mayor mercado de consumo se encuentra localizado en Japón donde a menor escala también existen cultivos, hasta es posible encontrar una Pepsi aromatizada con esta legumbre.
Dentro de las diferentes variedades de azuki cabe reseñar la Hokkaido originaria de suelos volcánicos son más redondos y de color granate intenso y los clásicos que son más pequeños, tonalidades claras y no tan dulces.
Tiene unas propiedades nutricionales bastante atractiva destacando sobre todo en sus niveles de proteinas, potasio, fibras así como tiamina, niacina y riboflavina sin olvidarnos de la presencia de minerales tales como el hierro, zinc o manganeso.
Gracias a su gran cantidad de fibra solubres , el azuki está recomendado para prevenir enfermedades relacionadas con el riñón al favorecer la eliminación de los desechos del cuerpo y ayuda a reducir los niveles de colesterol LDL vulgarmente conocido como colesterol malo. Algunos estudios (Erika Schwartz, MD, co-autor de Energía Natural (GP Putnam’s Sons, 1999)) relacionan la presencia de fitoestrógeno con la prevención del cancer de mama.
La cultura tradicional China también le atribuye propiedades para potenciar las funciones reproductivas.
El azuki puede consumirse directamente como cualquier otro tipo de legumbre, acompañando multitud de recetas y aprovechando su sabor dulce como aroma de diferentes tés aromatizados.
