TeamaniaOolong
Como ocurre con las demás variedades el té oolong ( también llamado wu long )procede de la Camellia Sinensis, únicamente cambia la fermentación y el procesamiento que se les dispensa.
El oolong se encuentra a caballo entre el té verde y el té negro, las hojas son preparadas para la fermentación abortandose el proceso se complete. El porcentaje de fermentación de las hojas puede oscilar entre el 10 y el 75% dando lugar a las diferentes variedades existentes dentro de esta categoría.
Al igual de como sucede con el té verde cuenta dentro de su composición con polifenoles, sustancia que ayuda en la pérdida de peso. Existen estudios no oficiales que indica que su poder quemagrasa es superior al té verde e inferior al Pu-erh. Eso sin olvidarnos de otras propiedades como combatir el colesterol, reducir la presión arterial o combatir los radicales libres.
Los dos mayores productores de té Oolong son China y Taiwan, aunque es muy difícil determinar las diferencias entre ambos debido a la disparidad de variedad, en general el té cultivado en Taiwan es mucho más floral mientras el té chino es bastante más oscuro y con un sabor a tierra más predominante.
De entre las variedades más conocidas destacan el té Wu-yi , Formosa Oolong, Ti Kuan Yin o el Pouchong.
Carotenoides
Los carotenoides son unas sustancias activas muy presentes en la naturaleza (tanto en plantas, algas, hongos o bacterias), generalmente en forma de pigmentos bien sean de color rojo, naranja o amarillo según sea su estructura.
Su principal función es proteger a la planta de su oxidación y por tanto descomposición. Esta propiedad también se propaga al organismo humano al ser consumida siendo un buen protector de los radicales libres.
Se ha demostrado que los carotenoides son muy útiles para diferentes tipos de cancer como el de estómago o pulmón y en la lucha contra la arteriosclerosis.
Su consumo nos permite la creación de un mayor número de anticuerpos, de hecho el instituto americano del cancer recomiendo un consumo de 5-6 mg de carotenoides al día.
Junto a la vitamina A controlan el crecimiento de las células actuando como controlador de las células malignas.
Un ejemplo de planta con un porcentaje importante nivel de carotenoides son las bayas de goyi o el mismo tomate.
El té y el EGCG podría reducir el riesgo de desarrollar cataratas
Las cataratas, una opacidad del cristalino del ojo, es una de las principales causas de ceguera en el mundo. Aproximadamente la mitad de todos los estadounidenses mayores de 65 años tienen cataratas (CDC).
Si bien la luz del sol, el tabaquismo, la diabetes y el uso de esteroides pueden contribuir al desarrollo temprano de cataratas, la mayoría de ellas están asociadas con el envejecimiento.
Durante la última década, los investigadores han comenzado a estudiar los efectos del té negro, té verde, y de EGCG extracto de té verde en la prevención del desarrollo de cataratas en el cristalino del ojo.
Gran parte de la investigación sobre las catarata se ha centrado en el efecto protector de los antioxidantes como la vitamina E, productos químicos especiales y el EGCG para detener el daño de los radicales libres.
Una serie de investigaciones en animales consiguió obtener una reducción de los niveles de las cataratas significativa cuando el extracto de té verde fue dado de manera continuada durante varios días antes y después del inicio de su inicio.
En las pruebas se utilizaron cobayas suministrándole dosis de té verde y negro consiguiendo un avance más lento del desarrollo de cataratas (Thiagarajan G, las propiedades antioxidantes del té verde y negro, y su capacidad potencial para retrasar la progresión de cataratas lente del ojo, Experimental Eye Research, septiembre de 2001)
Un estudio con pacientes enfermos de cataratas en la India encontró que la ingesta nutricional de los pacientes tuvieron un desarrollo más lentos aquellos que consumieron dentro de su dieta habitual té, verduras y frutas frutas, mientras que también muestran una aceleración significativamente mayor aquellos pacientes con consumo de productos animales y alimentos fritos elevados.
Otro estudio trató de domostrar que la cafeína (teina) impide muchas reacciones químicas a la luz ultravioleta que daña el ojo.
La diabetes se espera que alcance proporciones de epidemia en el mundo dentro de unas pocas décadas. Junto con otros riesgo que esta enfermedad puede provocar , la diabetes también puede aumentar el riesgo de daño permanente a los ojos, incluso acelerando la formación de cataratas.
Un estudio en animales utilizando un modelo para la diabetes descubrieron que si el té verde y negro se administra diariamente, causa una considerable reducción en la formación de cataratas así como la reducción del azúcar en sangre (Vinson JA, Journal of Agricultural and Food Chemistry, mayo de 2005)
En los países industrializados, la pérdida de la visión debido a cataratas por lo general se pueden restaurar con la cirugía, sin embargo en otras regiones esta posibilidad no existe debido a las penurias económicas existiendo un número importante de la población ciega debido a este motivo.
Ginkgo
El ginkgo biloba es también conocido como pata de pato (por las formas de sus hojas) o árbol de los cuarenta escudos.
Al igual que las araucarias o las cicas nos encontramos ante un verdadero fósil viviente. Es el único superviviente de la familia de las ginkgoceae, una familia que en la época del jurásico hay contabilizadas unas 11 especies diferentes, se supone que el ginkgo ya existía hace más de 270 millones de años.
Originario de la China, pero que ha ido expandiendose a otras latitudes con clima templado como Europa del sur, la zona de Argentina, Chile , Uruguay o sureste de EEUU, siempre de la mano del hombre. En un principio se creía extinguido en estado salvaje aunque se ha encontrado un pequeño bosque en la provincia de Zhejiang, se duda si este ha sido realmente plantado.
Es un árbol que puede llegar al milenio, alcanza facilmente los 35 metros de altura (existe un ejemplar de 60m), de hoja caduca y forma de pirámide,como ocurre con los conocidos Kiwi o el pistacho cada árbol toma un sexo diferente, aunque predomina el macho, diferenciados por las formas de las flores. En los jardines se suele cultivar el macho ya que el fruto de la hembra desprende un olor desagradable durante su putrefacción.
Es muy resistente al fuego, plagas, contaminación e incluso a la radioactividad, de hecho fue el único superviviente del ataque nuclear a Hiroshima en la segunda guerra mundial.
Terapeuticamente las hojas de ginkgo son muy apreciadas en China desde tiempos inmemoriales, en la actualidad se ha convertido en uno de los componentes más importantes de la medicina natural occidental.
Rico en flavonoides, se le atribuye un número elevado de propiedades.
Mejora la circulación sanguínea, disminuye la sensación de cansancio, previene el mal de altura, combate el tinnitus (ruido del oído) la sordera (en los casos de problemas sanguíneos), dolores de piernas, beneficia a aquellos que poseen Alzheimer en estado inicial, en las personas sanas potencia la capacidad de memorización, es un buen anticoagulante de la sangre (disminuye los riesgos de trombosis). Es también un buen combatiente contra los radicales libres retrasando el envejecimiento.
En la actualidad la forma más simple de consumo es mediante cápsulas u otro formato similar aunque también es posible encontrarlo en infusiones.
Os recomiendo una página para todos aquellos que quieran profundizar un poco más en esta maravillosa planta
Los beneficios del Té Blanco
Hoy en día los estudios científicos revelan aquello que la tradición China viene preconizando durante siglos, el té es una bebida beneficiosa para la salud del organismo. Todos conocemos las cualidades tanto del té verde o el negro e incluso de los Rooibos, pero sin embargo nos olvidamos del blanco, un té que es el menos procesado de todos y que por tanto contiene un nivel superior de antioxidantes que el resto.
Estas son sus principales cualidades:
Antioxidante.
Que son los antioxidantes ?.
Son sustancias nutritivas que previenen de los radicales libres. Uno de los efectos más conocidos de los radicales libres es la aceleración del envejecimiento del organismo.
Prevención del cancer.
La existencia de las flavonoides dentro de su composición lo convierten en un aliado contra los cánceres de colón o de próstata, inhibe el crecimiento de las células cancerígenas retardando su expansión y evita la aparición de nuevas células.
Mejora de la presión arterial.
Los estudios han demostrado que nos encontramos ante un buen aliado para mantener los vasos sanguíneos sanos así como evitar la hipertensión arterial.
Reducción del colesterol.
El colecterol es un tipo especial de grasa siendo necesario para el perfecto funcionamiento del organismo. Podemos diferenciar dos tipos de colesterol uno bueno o necesario y uno malo o perjudicial para la salud.El catechins existente en el té blanco es un antioxidante que permite la reducción del colesterol malo potenciando las cualidades del bueno, refuerza las arterias y previene la obstrucción del flujo de la sangre.
Protección del corazón.
Todos los efectos señalados hasta ahora, disminución del colesterol, mejora del flujo sanguíneo o la reducción de la presión arterial tiene un claro beneficiario, el corazón. Hay estudios que demuestran que un consumo habitual de té en general ayuda a la recuperación en el supuestos de infartos.
Fortalecimiento de los huesos.
Mejora la calidad de vida en los enfermos de artritis y osteoporosis, mejorando la densidad del hueso.
Antibacterial
Otras de las cualidades de los antioxidantes es la protección del sistema inmunológico del cuerpo, aliviando los síntomas de virus, refriados o gripes.
Contra las caries
La presencia de una pequeña cantidad de flúor en su composición lo convierte en un protector del esmalte dental así como evita la aparición de las placas dentales evitando la aparición de las caries así como del mal olor bucal.
Piel Sana.
La prevención de los radicales libres por parte de los antioxidantes previene el envejecimiento de la piel manteniendo esta sana y bonita.
Ayuda contra la diabetes.
La diabetes es uno de los factores que están detrás de muchas enfermedades como infartos, desprendimientos de retina, etc… El té blanco ayuda a reducir los índices de azúcar en la sangre bajando los niveles de presión en la circulación.
En ningún momento la existencia de estas propiedades convierten al té blanco en un sustituto de las terapias médicas, su capacidad es más limitada a estas pero puede resultar un buen complemento.
