TeamaniaGaseosa con Rooibos
A quien no le gusta una gaseosa bien fresquita en días de calor ?. Presentamos una receta donde se combinan las propiedades de los rooibos, las características de una bebida carbónica y un sabor afrutado delicioso.
Ingredientes ( para aprox 15 vasos) :
30 gr de Rooibos limón
1/2 litro de zumo de manzana
1/2 litro de zumo de frutas del bosque
1 litro de gaseosa
200 gr de plátanos , piña o fresas. Puede utilizar una única fruta o la combinación que más nos agrade.
Elaboración :
Elaboramos la infusión de rooibos de la manera habitual para una cantidad de 1 litro de agua.
Una vez frío mezclamos la infusión con los 2 zumos de frutas
Dejamos enfriar en el frigorífico
Agragar la gaseosa cuando vayamos a servir.
Los trozos de fruta se utilizarán para decorar los vasos.
Si queremos una bebida muy fría podemos añadirle personalizados cubitos de hielo.
El té en África
Tradicionalmente cuando hablamos de té pensamos automáticamente en India, Ceylán, China, Japón o últimamente zonas como Vietnam, pero muy poca gente habla del té en África salvo para referirnos a otra planta diferente como el Rooibos procedente de Suráfrica.
Siete países ubicados en la zona centro-este del continente africano (Kenya, Malawi, Uganda, Tanzania, Zimbawe, Rwanda y Mozambique) están incluidos según un informe de las FAO del 2003 entre los 20 mayores productores del mundo. La producción conjunta supera actualmente los 900.000 Mt. convirtiéndose en una de las principales fuentes de ingresos mas si tenemos en cuenta que la producción se realiza en numerosos minifundistas.
La producción de estos países se centran principalmente en la elaboración del té negro, aprovechando inicialmente las malas relaciones de su principal cliente Pakistán (la práctica totalidad del consumo es de té negro) con el mayor productor mundial India.
En entradas posteriores iremos detallando las características de cada uno de los países productores africanos. 
Cocktail de Rooibos y limón
En esta receta presentamos un delicioso Cocktail con alcohol, si lo desea puede sustituir el licor por sirope convirtiendose en una bebida apropiada para toda la familia.
Ingredientes (para 8 copas) :
- 3 Cucharadas de Rooibos.
- 600 ml de helado vainilla
- 1 taza de zumo de limón natural
- 300 ml de licor de limón
Elaboración :
- Elaborar el rooibos de manera tradicional sobre aproximadamente 500 ml. de agua. El rooibos puede ser natural o aromatizado con frutas, recomendable limón mirto o manzana.
- Mezclar el rooibos con el helado batiéndolo hasta que quede homogéneo.
- Introducir el zumo de limón.
- Reparta el licor en las 8 copas y posteriormente introduzca la mezcla a través de sus paredes.
¡Que lo disfruten! 
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La historia del Rooibos
Los orígenes documentados del rooibos hay que remontarse a los primeros años del siglo pasado en la región surafricana cercana al cabo de Buena Esperanza. Los habitantes de dicha región comprobaron que las alargadas hojas de la Aspalathus linearis infusionada ofrecía un sabor suave y muy aromático.
En los primeros años se procedió a su recolección de manera artesanal para un consumo exclusivamente local, a nivel nacional la bebida habitual era el té negro introducido por los colonos ingleses desde India o Ceylan.
Fue en los años de la Segunda Guerra Mundial cuando por “culpa” de los problemas para el transporte de los productos que habitualmente se importaban del resto de colonias obligó a buscar un sustituto del té, empezando a extenderse por el resto del país.
Una vez terminada la Guerra, Benjamin Gingberg, principal productor del país, comprendió la necesidad de abrir nuevos mercados comenzando su exportación en Europa sobre el año 1948.
En 1954 el ministerio de agricultura de Suráfrica, consciente de la necesidad de regular el producto creó un consejo de control para regularizar la comercialización, la calidad y el precio del rooibos. Dicho consejo ha sido privatizado en el año 1993.
Hoy en día podemos asegurar que el rooibos es un producto cada vez más conocido en los cinco continentes y que gracias a sus propiedades y sabor tiene unas posibilidades de crecimiento muy interesantes.
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Crema de Rooibos
Ingredientes :
- 1oo ml de agua
- 2 cucharitas de rooibos preferentemente aromatizado con cítricos
- 20 gr de aceite de almendras
- 20 gr de manteca de cacao
- 10 gr de cera de abeja
- 6 ml de alcohol 70º
Preparación :
Elaborar el rooibos de manera tradicional.
Calentar en un recipiente el aceite de almendra junto a la manteca de cacao. Ir añadiendo poco a poco la infusión. Mantenerlo hirviendo hasta la evaporación del agua. Procurar no dejar que se queme la pasta.
Una vez evaporada el agua se agrega la cera y se va removiendo añadiendo paulatinamente el alcohol.
Dejarlo enfriar.
Es ideal para pieles sometidas a ambientes adversos.
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