Ingredientes ( para aprox 15 vasos) :

30 gr de Rooibos limón

1/2 litro de zumo de manzana

1/2 litro de zumo de frutas del bosque

1 litro de gaseosa

200 gr de  plátanos ,  piña o fresas. Puede utilizar una única fruta o la combinación que más nos agrade.

Elaboración :

Elaboramos la infusión de rooibos de la manera habitual para una cantidad de 1 litro de agua.

Una vez frío mezclamos la infusión con los 2 zumos de frutas

Dejamos enfriar en el frigorífico

Agragar la gaseosa cuando vayamos a servir.

Los trozos de fruta se utilizarán para decorar los vasos.

Si queremos una bebida muy fría podemos añadirle  personalizados cubitos de hielo.

Siete países ubicados en la zona centro-este del continente africano (Kenya, Malawi, Uganda, Tanzania, Zimbawe, Rwanda y Mozambique) están incluidos según un informe de las FAO del 2003 entre los 20 mayores productores del mundo.  La producción conjunta supera actualmente los 900.000 Mt. convirtiéndose en una de las principales fuentes de ingresos mas si tenemos en cuenta que la producción se realiza en numerosos minifundistas.

La producción de estos países se centran principalmente en la elaboración del té negro, aprovechando inicialmente las malas relaciones de su principal cliente Pakistán (la práctica totalidad del consumo es de té negro) con el mayor productor mundial India.

En entradas posteriores iremos detallando las características de cada uno de los países productores africanos.

Ingredientes (para 8 copas) :

• 3 Cucharadas de Rooibos.
• 600 ml de helado vainilla
• 1 taza de zumo de limón natural
• 300 ml de licor de limón

Elaboración :

• Elaborar el rooibos de manera tradicional sobre aproximadamente 500 ml. de agua. El rooibos puede ser natural o aromatizado con frutas, recomendable limón mirto o manzana.
• Mezclar el rooibos con el helado batiéndolo hasta que quede homogéneo.
• Introducir el zumo de limón.
• Reparta el licor en las 8 copas y posteriormente introduzca la mezcla a través de sus paredes.

¡Que lo disfruten!

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En los primeros años se procedió a su recolección de manera artesanal para un consumo exclusivamente local, a nivel nacional la bebida habitual era el té negro introducido por los colonos ingleses desde India o Ceylan.

Fue en los años de la Segunda Guerra Mundial cuando por “culpa” de los problemas para el transporte de los productos que habitualmente se importaban del resto de colonias obligó a buscar un sustituto del té, empezando a extenderse por el resto del país.

Una vez terminada la Guerra, Benjamin Gingberg, principal productor del país, comprendió la necesidad de abrir nuevos mercados comenzando su exportación en Europa sobre el año 1948.

En 1954 el ministerio de agricultura de Suráfrica, consciente de la necesidad de regular el producto creó un consejo de control para regularizar la comercialización, la calidad y el precio del rooibos. Dicho consejo ha sido privatizado en el año 1993.

Hoy en día podemos asegurar que el rooibos es un producto cada vez más conocido en los cinco continentes y que gracias a sus propiedades y sabor tiene unas posibilidades de crecimiento muy interesantes.

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Ingredientes :

• 1oo ml de agua
• 2 cucharitas de rooibos preferentemente aromatizado con cítricos
• 20 gr de aceite de almendras
• 20 gr de manteca de cacao
• 10 gr de cera de abeja
• 6 ml de alcohol 70º

Preparación :

Elaborar el rooibos de manera tradicional.

Calentar en un recipiente el aceite de almendra junto a la manteca de cacao. Ir añadiendo poco a poco la infusión. Mantenerlo hirviendo hasta la evaporación del agua. Procurar no dejar que se queme la pasta.

Una vez evaporada el agua se agrega la cera y se va removiendo añadiendo paulatinamente el alcohol.

Dejarlo enfriar.

Es ideal para pieles sometidas a ambientes adversos.

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Salmón

Ingredientes:

• 1/3 taza de piña troceada
• 1/3 taza de gajos de naranja troceados
• 1/3 taza de ciruelas rojas
• 1/4 taza de jengibre
• zumo de lima
• puñadito de ajo triturado
• pimienta
• 200gr de salmón fresco
• 4 bolsas de té fresco (té verde o rooibos con aromas de limón o de cualquier cítrico)

Elaboración:

En un recipiente introducimos todos los ingredientes para la salsa dejándola reposar un día en el frigorífico.

Elaborar las 4 dosis de té de manera tradicional y en función de la hierba empleada (aprox 4 tazas de agua).

En una cazuela introducir el té y el salmón dejándolo cocer durante 15 minutos.

Servir y añadir la salsa de fruta.

Es un plato delicioso y bajo en calorías (aprox 300 cal.).

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Sopa de Tomate y Rooibos

Ingredientes:

• 100 gr de pimientos
• 1/2 cebolla
• 1/2 diente de ajo
• 400 gr de tomates pelados
• 250 cl de rooibos (puro o aromatizado con especias)
• 6 ml de aceite de oliva
• 10 ml de vinagre
• Sal y pimienta
• 25 cl de nata

Preparación :

• Lavar y trocear toda la verdura.
• Añadirla al rooibos junto al aceite y el vinagre
• Pasarla por el triturador
• Añadir la sal y la pimienta.
• Dejarla enfriar en la nevera y al servir adornarla con un poco de nata.

Para más información de las variedades de rooibos visita este enlace

Honey Bush

Como los Rooibos, este es otro maravilloso arbusto sudafricano, aunque nos proporciona un sabor ligeramente más dulce . El nombre viene de sus flores perfumadas amarillas que emiten un característico olor a miel. Según la tradición el mejor té es cosechado durante el período primaveral.

Los Honeybush a semejanza del Rooibos son apreciados por la Vitamina C, el potasio, el calcio y el magnesio y las flavononas. Contienen una cantidad de tanino muy baja y se encuentra libre de cafeína, es indicado todo para niños y pacientes con problemas digestivos y de corazón donde los estimulantes y taninos deberían ser evitados.

1/4  litro de agua

4 cucharadas de hojas de rooibos

1/4 litro de suero de mantequilla

Preparación:

Hervir el agua y verterla sobre las hojas de rooibos, dejar reposar sobre 8 minutos y posteriormente colar.

Mezclar el té con el suero de mantequilla.

Aplicación:

Las lociones de rooibos se recomiendan especialmente para cuidar la piel depués de tomar el sol. Tiene una acción refrescante e hidratante además de liberar la piel de los radicales libres. En caso de quemadura posee un moderado efecto antinflamatorio.

Sus propiedades son válidas recien elaborada (máximo un día en el frigorífico).

Puedes encontrar todas las variedades de Rooibos a través de este enlace.

Ingredientes:

2 cucharadas de rooibos

1 litro de agua

420 gr de azucar

2 manzanas

2 limones

2 naranja

2 botellas de vino tinto

1/4 de litro de coñac

1 litro de soda

Preparación:

-Preparar la infusión de la manera clásica

- Mientras esté caliente añadir el azucar, disolverlo y dejar enfriar

- Preparar la fruta (cortar la manzana en rodajas, pelar las naranjas y los limones cortando los gajos.

- Añadir el coñac y el vino.

Listo para su disfrute!