TeamaniaNatillas con té verde
En esta entrada os presento una deliciosa receta, mezclando el sabor dulce de las natillas con los tonos más amargos del té verde.
Ingredientes :
1/3 taza de azúcar
3 yemas de huevo
1/2 taza de leche preferiblemente entera
4 cucharadas de cualquiera de estas variedades de té verde
1 trozo de corteza de limón
1 pizca sal
Elaboración :
Para elaborar este postre podemos o bien utilizar bolsitas de té verde o utilizando bolsitas vacias que pueden adquirir facilmente en una tienda especializadas. También podemos proceder a introducir las hojas y luego colar.
En primer lugar ponemos la leche a fuego lento junto con el té verde, elazúcar , la sal y la corteza de limón,retirándola del fuego en el mismo momento que hierva.
Batimos las yemas de huevo hasta que se forme una espuma homogenea.
Retiramos las hojas de té verde de la leche.
Vamos introduciendo pausadamente la leche en el recipiente del huevo, removiendo continuadamente.
Volvemos a ponerlas a fuego lento y seguimos agitando hasta que desaparezca la espuma, debemos evitar que hierva.
Dejamos enfriar y las introducimos en la nevera.
Cuando vayamos a repartirlas en los recipientes individuales podemos adornarlas con galleta, canela o quemando azúcar
Té con leche de Mongolia
El té con leche y sal es una bebida tradicional de las tribus mongolas.
Mongolia es uno de los territorios más secos que existen, donde encontrar agua es una tarea bastante complicada. Es por ello que el mayor volumen de líquido que consumen es a través de la leche de diferente procedencias (caballo, camello, cabras, etc…).
El sabor resultante queda en un punto intermedio entre el té verde y la leche aunque dependerá mucho del tipo de esta última empleada.
La forma de elaboración es la siguiente :
En primer lugar en un recipiente añadimos agua (si hay, sino directamente pasamos al segundo punto), la sal (con una pizca hay suficiente y la llevamos a ebullición.
Añadimos la leche más o menos en la misma cantidad junto con té verde picado (utilizan té verde chino) y volvemos a dejarla hervir.
Mientras vamos con una cuchara de madera levantándo el líquido y dejando golpear de manera continuada.
Una vez ha hervido colamos las hojas de té verde y lo servimos en los cuenco.
Esta bebida también es un símbolo de cortesía hacia el visitante.
Pan de Earl Grey
Es una receta ideal para complementar un delicioso desayuno.
Ingredientes :
3/4 litro de agua
35-40 gramos de Earl Grey
1 taza llena de pasas
2 tazas de harina
1 taza de azúcar
1 cucharada pequeña de sal
1 cucharada pequeña de canela en polvo
1/2 cucharada pequeña de clavo
1/2 taza de mantequilla
2 cucharadas pequeñas de levadura
6 cucharadas de azucar glasé.
Elaboración
Elaboramos el té earl grey de la manera tradicional.
Una vez pasado el tiempo de reposo y retiradas las hojas, lo volcamos en un recipiente junto a las pasas.
En otro recipiente introduzca el resto de componentes excepto el azúcar glasé, corte la mantequilla en pequeños trozos y proceda a su triturado con un brazo de robot.
Una vez triturado mezclar con el té y las pasas removiéndolo.
Dejar en el horno durante 50-60 minutos
Uno vez fuera lo dejamos enfriar unos 10 minutos.
Aplicamos el azúcar glasé sobre su superficie.
Y listo !!!
Galletas de té
Esta receta nos permitirá realizar unas deliciosas galletas caseras con un toque sabroso de té con earl grey, son ideales para sorprender a los invitados más exigentes.
Ingredientes :
2 cucharadas de té negro earl grey también podemos utilizar el té negro de vainilla
2 Tazas de harina de trigo
1 Copa de azúcar
1 / 2 Cucharadita de sal
1 Taza de mantequilla
1 cucharadita de extracto de vainilla
Elaboración :
Moler las hebras de té hasta convertirlas en polvo
Mezclar la harina, el azúcar, la sal y el polvo de té
Trocear la mantequilla en pequeños fragmentos
Mezclarlo todo junto a la vainilla y añadir 1/4 de vaso de agua.
batir de manera lenta, moviéndolo ocasionalmente con una cuchara de palo.
Dividir la masa resultante en dos trozos formando con ellos una bola, lo recubrimos y guardamos en el frigorífico.
Calentamos el horno, troceamos la masa ,recomendamos utilizar moldes de galletas, y lo introducimos en este dejándolo hornear durante 15 min.
Las dejamos enfriar….y listas para saborearlas.
Sopa fría de tomate y rooibos
Sopa de Tomate y Rooibos
Ingredientes:
- 100 gr de pimientos
- 1/2 cebolla
- 1/2 diente de ajo
- 400 gr de tomates pelados
- 250 cl de rooibos (puro o aromatizado con especias)
- 6 ml de aceite de oliva
- 10 ml de vinagre
- Sal y pimienta
- 25 cl de nata
Preparación :
- Lavar y trocear toda la verdura.
- Añadirla al rooibos junto al aceite y el vinagre
- Pasarla por el triturador
- Añadir la sal y la pimienta.
- Dejarla enfriar en la nevera y al servir adornarla con un poco de nata.
Para más información de las variedades de rooibos visita este enlace
