TeamaniaSmoothie de té sencha
Esta es una receta ideal para el verano, facil de hacer y que cautivará a tus invitados.
Ingredientes :
3 cucharadas de té verde sencha (opcionalmente aromatizado con vainilla o menta según deseemos un sabor más dulce o refrescante)
4 tazas de leche entera
4 yogures de vainilla (en caso de no encontrarlo yogur natural con trozos de vainilla triturados) sin azucar
1/2 taza con trozos de frutas variadas congeladas.
Elaboración:
Mezclar el yogurt junto con las hojas de té y los trozos de frutas.
Añadir cubitos de hielo.
Introducirlo dentro de una picadora capaz de triturar el hielo y triturar hasta que quede un producto suave sin grumos.
Té verde Sencha
El té verde Sencha es un té cultivado en Japón aunque su origen hay que buscarlo en la variedad
Té Verde Sencha
Matcha China, con la diferencia que el primero se sirve en hojas y el segundo en formato triturado.
La traducción de la palabra Sencha es la de tostado. Su método de elaboración es el siguiente:
En primer lugar se produce un proceso de vaporización durante aproximadamente 30 segundos para evitar su oxidación y consecuentemente su fermentación.
Una vez realizado este paso se procede a enrollar las hojas en forma de puro habano, dando el formato característico que vemos en los punto de venta.
Finalmente procedemos a su ahumado (de ahí la palabra tostado) con lo que ayudamos a su conservación y a darle ese sabor característico.
Por tanto conseguimos una infusión diferenciada con las elaboradas en China, con un color más intenso y un sabor más agrio.
