En una planta de rápido crecimiento que puede alcanzar los 100 metros de altura en condiciones óptimas, de aspecto muy majestuoso lo convierte en un atractivo árbol ornamental sino fuera por su alto consumo de agua extraida del suelo que imposibilita el crecimiento de otras plantas en su entorno.

Gracias a su rápido crecimiento y su adaptación a diferentes hábitats, aunque prefiere climas templados y no tolera las grandes heladas, ha sido junto al pino uno de los árboles más utilizado en las reforestaciones y en los cultivos madereros aunque últimamente ha ido perdiendo peso por su combustibilidad.

Es en sus hojas donde se concentran un mayor porcentaje aceites esenciales como el eucaliptol. También es rico en taninos y resina.

Aunque en un principio se creía que tenía propiedades para combatir la malaria, se ha demostrado que esto es cierto de manera indirecta, ya que impide la acumulación de agua estancada y por tanto dificulta la formación de larvas de insectos transmisores.

Sin embargo tiene otras propiedades, es un eficaz remedio contra la afecciones respiratorias como puede ser la bronquitis o procesos asmáticos, calma la tos, es un buen antiséptico y gracias a su composición de taninos se puede emplear como astringente.

En la actualidad se suele utilizar de muchas manera:

De forma externa. Como vahos, aceites para masajes, ambientadores, etc…

Mediante infusiones. Bien sea realizada exclusivamente con ellas o como parte de aroma en otras infusiones como por ejemplo esta.

Como complemento en diferentes recetas culinarias.

La palabra elote para los europeos  nos dice bien poco (o más bien nada) pero se trata de uno se los cereales más conocidos, la mazorca de maíz.

Elote es el nombre que recibe sobretodo en centroamérica, también es conocido como choclo en suramérica. 

Pero que es el pelo de elote ?

También conocido como barba de choclo o cabello de elote, en España recibe el nombre de estigmas de Maíz, son  los pelillos que aparecen en el extremo de la mazorca originados en cada una de las flores.

Es una infusión recomendada para la eliminación del ácido úrico, regulariza la orina mejorando el funcionamiento de los riñones, es una infusión con propiedades diuréticas.

Es rica en flavonoides, taninos y alantoína.

La forma de elaboración es similar a cualquier infusión, la proporción es aproximadamente 2 gramos por taza y un reposo de unos 10 minutos.

En la actualidad es frecuente encontrarla en formato medicinal en tiendas de dietética.

Su fruto es del tamaño del café de color rojizo negruzco y concentrado en forma de racimos.

A diferencia de otras infusiones, hasta el siglo XVII no se introduce en occidente aunque su consumo hasta la actualidad es muy reducido. Hoy en día se nota un incremento de este sobretodo por la aparición de grandes firmas de distribución y la moda de la bebida estimulante.

La base del guaraná es la cafeína (conocida en este caso como guaranina). Su presencia se concentra principalmente en la semilla y en la baya. El nivel de cafeína es el doble que en el café pero al contener también los taninos sus efectos se prolongan en el tiempo.

Además de la cafeína y los taninos contiene las siguientes sustancias activas. Xantina, almidón, teobromina, teofilina, saponina, adenina, colina o hipoxantina entre otros.

Las propiedades  del guaraná son similares a los expuestos en la cafeína, capacidad de concentración, estimulante, combate la fatiga, etc…, sus inconvenientes también son similares a ellos como la dependencia o la modificación del estado de ánimo.

Existe diferentes manera de consumo, consumo directo como fruta, como pan de guaraná(machacando la semilla de guaraná hasta convertirla en polvo para posteriormente formar una masa), como infusión e incluso aromatizando otras variedades como puede ser el té. Pero sin duda el más importante es como bebida refrescante estimulante.

Históricamente se le atribuían propiedades afrodisiacas (es energizante) y para prevenir enfermedades como la malaria o la disentería aspectos que no han podido ser demostrados científicamente.

Es un coagulante de los metales pesados,alcaloides (ayuda como antídoto de envenenamientos por alcaloides vegetales) y las albúminas. Es  solubre en el agua.

Gracias a sus propiedades astringentes (estreñimiento), es ideal contra las diarreas aunque también es útil contra afecciones de la vesícula, inflamaciones de la cavidad bucal, catarros, bronquitis, hemorroides o hemorragias locales.

El ácido tánico se encuentra presente en muchas plantas o alimentos como puede ser en el arándano, las hojas de franbuesas, de zarza o en el vino tinto.

De la familia de las verbenaceae, es un arbusto que en cultivado en su hábitat más propicio y con tierras bien dreandas puede alcanzar los 4 metros de altura. Sin embargo puede cultivarse perfectamente en macetas, sus flores son pequeñas y de un color violeta, su recolección se suele realizar sobre el mes de mayo.

Originaria de América del sur (Perú y Chile principalmente), es una planta muy apreciada por sus cualidades olorosas similar al limón pero con una intensidad muy elevada. Es utilizada para la elaboración de los aceites escenciales extraidos de sus hojas.

También se utiliza para la elaboración de infusiones bien sea como complemento de aromatización o de manera exclusiva donde en algunas zonas recibe el nombre de té de verbena.

Contiene taninos, mucílago,citronelol y aceites escenciales.

Es empleado medicinalmente para combatir la jaqueca, las indigestiones y los vértigos.

De tallos espinosos y tamaño no muy elevado, proporciona unas rosas muy vistosas de color blanco, rojo o incluso amarillas. Su fruto se encuentra encerradas en una cápsula carnosa de color rojo.

El fruto del escaramujo contiene hasta un 1% de vitamina C, ácido cítrico, taninos, carotenos, vitamina B, pectinas y ácido málico.

Se emplea principalmente como :

- reconstituyente de convalecencia en resfriado.

- Incremento de las defensas organismo

-Favorece los procesos enzimáticos.

- Es ligeramente diurético y laxante.

-Alivia los dolores dentales.

Su forma de elaboración es muy variada, se suele utilizar su fruto para la elaboración de dulces, mermeladas y como frutos secos así como en aromas en recetas culinarias. Sus hojas y flores se utilizan para la elaboración de infusiones ya bien sea exclusivamente de dicho arbusto o bien como complemento aromático de otras infusiones como son los tés aromatizados.

Para la utilización como infusión es recomendable una cucharada de escaramujo (mezclada las hojas y flores) en una taza de agua que haya dejado de hervir y mantenerla en reposo durante aproximadamente 5 minutos.

Honey Bush

Como los Rooibos, este es otro maravilloso arbusto sudafricano, aunque nos proporciona un sabor ligeramente más dulce . El nombre viene de sus flores perfumadas amarillas que emiten un característico olor a miel. Según la tradición el mejor té es cosechado durante el período primaveral.

Los Honeybush a semejanza del Rooibos son apreciados por la Vitamina C, el potasio, el calcio y el magnesio y las flavononas. Contienen una cantidad de tanino muy baja y se encuentra libre de cafeína, es indicado todo para niños y pacientes con problemas digestivos y de corazón donde los estimulantes y taninos deberían ser evitados.

La teína es una sustancia de rápida disolución en el agua caliente, por tanto si la dejamos poco tiempo la concentración será elevada, por tanto tendrá una cantidad elevada de ésta, llegando al organismo de manera rápida.

Si por el contrario, dejamos reposar más tiempo la infusión, el aroma del té será más fuerte, pero los taninos habrán tenido más tiempo de disolverse en el agua, retrasando la absorción instetinal de la teína.