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Té verde Kukicha

El té verde Kukicha es una variedad originaria de Japón por lo cual sigue un método de control de su ferementación mediante ahumado. Este té verde ha sido fruto de un intento de los agricultores japoneses de mejorar la productividad de sus cosechas. Mientras ...

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El té verde

La elaboración del té verde consiste simplemente en un proceso de secado para evitar que la humedad existente en las hojas provoquen la fermentación de estas. Existen varios métodos para realizar dicho secado, dejándolo al sol, o ahumado. En este último caso, en función del tipo de leña utilizado conseguimos unas tonalidades en el sabor u ...

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