Aunque a veces puede haber una relación entre el consumo de té y una absorción reducida de hierro, la investigación indica que las personas con una  una dieta occidental típica no es probable que corran  riesgos de anemia, sin embargo siempre es recomendable tenerlo en cuenta para aquellas personas con algún tipo de trastorno relacionado.

  Dentro de nuestra dieta habitual se encuentra en muchos alimentos como por ejemplo en carnes rojas, frutos secos y legumbres y se añade a los alimentos tales como cereales para el desayuno. 

 El té no tiene ninguna incidencia sobre la absorción de hierro cuando se consumen entre comidas, sin embargo  puede disminuir la absorción del hierro de los alimentos de origen vegetal cuando se consume acompañando las comidas, cosa por otro lado poco común en nuestra cultura, pero sin embargo muy habitual en los rituales orientales.

Para compensar el efecto del té sobre la absorción de hierro , se recomienda consumir alimentos ricos en vitamina C, como zumo de naranja, las fresas o los tomates dentro de la comida.  O bien añadir limón o cualquier otro cítrico en la infusión.

Se trata de una planta fruto de un cruce entre la pampelmusa y el naranjo dulce, no se sabe a ciencia cierta si ha sido producto del azar o ha sido gracias a la mano del hombre,  existen referencias que ya existía en el siglo XVII en la isla de Barbados.

Su apariencia es similar a los frutales que normalmente conocemos ofreciendo unas flores similares al azahar tanto en sus formas como olor. La apariencia externa de su fruto es el de la naranja pero se diferencia en su pulpa por su color rojizo, ofreciendo un sabor agrio y muy fresco.

Su hábitat natural son las zonas subtropicales, sin embargo acepta temperaturas un poco más bajas siendo común encontrarlo en algunas zonas de España, sufre mucho en aquellos terrenos que sean muy salinos.

El pomelo posee un gran contenido de Vitamina C, potasio y fibras (si se consume la pulpa), gracias al ácido cítrico previene y trata la acidez. También es un buen remedio para aliviar el estreñimiento, cuida los intestinos y previene las enfermedades infecciosas relacionadas con este.Es un buen complemento para los diabéticos ya que logra disminuir las grasas y azúcares. y como he comentado al inicio es un buen adelgazante ya que permite un buen funcionamiento de la vesícula evacuando las grasas por el intestino.

El té de alcachofa ( se le conoce por dicho nombre pero no contiene té) es rico en ácido fólico, vitamina A1 , vitamina B1, vitamina C así como en magnesio, fósforo, calcio, hierro, potasio, zinc y fibras dietéticas. Gracias a esto nos proporciona los siguientes beneficios:

Ayuda a proteger el hígado y el tratamiento de las enferemedades relacionadas con este. Ayuda a las personas con insuficiencia hepática. Indirectamente mejora la recuperación de los efectos del alcoholismo.

Es diurético, contiene inulina, regula el azúcar en la sangre. Así mismo es diurético siendo una infusión recomendable para la pérdida de peso ayudando a la disminución de la grasa corporal y la retención de orina.

Es calmante para el estómago y predispone a la recuperación del apetito.

Permite una más rápida recuperación de nauseas, dolores abdominales, estreñimiento, diarrea y acidez estomacal.

Permite reducir los niveles de colesterol.

Eso sí no es recomendable el uso a personas con cálculos biliares o en caso de alérgia a la alcachofa ( que no es muy inahabitual).

Originaria de las estepas asiáticas, su hábitat preferido es aquella que contenga una humedad considerable y ligeramente salobre.

Una de las principales cualidades es su alto porcentaje de mucílagos en sus raices (entre 25 y 30 %), tambien cuenta con otras sustancias activas como la  pectina , flavonoides, almidón , sales minerales, azúcares, vitamina C, taninos, fitosteroles, lecitina o betaina.

Es una planta que por sus sustancias activas es útil como emoliente, calmante y  expectorante.

La parte más utilizada es su raíz gracias como hemos dicho antes a su gran cantidad de mucílagos. La forma de realización el agua de malvavisco es dejando reposar las raices en una proporción de 25 gr por cada 1/2 litro  en agua calientes dejándola reposar un mínimo de 4-6 horas.

Puede ser utilizado como cataplasma para aliviar las inflamaciones.o contra las llagas bucales masticándola directamente.

Las catequinas es un flavonoide que representa una de las mayores sustancias activas existentes en el té y que debido a esto proporciona una de sus propiedades características su capacidad como antioxidante.

Dentro de este flavonoide existen diversas variedades todas presentes en el té. La epicatequina ( CEE) la epigallocatequina (EGC) y la más importante en cuanto a su presencia  la gallato epigallocatequina (EGCG) cuya capacidad como antioxidante es entre 40 y 100 veces superior a las vitaminas C y E.

Que ventajas ofrece ?

Una fuerte actividad antioxidante previene contra los radicales libres. A dichos radicales se le asocia con el envejecimiento prematuro, algunos tipos de cáncer y enfermedades cardiacas. Si nos centramos en la ECGC se ha demostrado en diversos estudios que dificulta el crecimiento de las células cancerígenas.

Es por tanto recomendable el consumo en proporciones moderadas de infusiones( unas cuatro tazas al día) a base de té verde o té blanco principalmente en aquellas personas con antecedentes familiares o bien sometidos a tratamiento de quimioterápia.

Otra de sus propiedades gracias a la interacción con la cafeina es la termogénesis, con lo cual conseguiremos un mayor consumo calórico y por consiguiente unas propiedades dietéticas.

La baya de Goji (lycium barbarum) es originaria de las cordilleras himalayas, de hecho sólo se siguen cultivando en dicha zona a pesar de los múltiples intentos de adaptarla a otros hábitats. Crecen a una altura superior a los 4000 metros con condiciones ambientales extremas (-40º en invierno, poca cantidad de oxígeno, aunque con muchas horas de luz.

En sí es un arbusto que puede llegar a alcanzar los 4 metros de altura, producen una fruta similar a la cereza pero una vez desecada mantiene un color rojo intenso. Es de sabor muy agradable por lo que permite una amplia formas de consumo (consumidas diréctamente, mediante infusiones, en zumos, en repostería y otras recetas culinaria, e incluso como se encuentra más extendido en formato farmaceutico (cápsula, pastillas, etc…).

Circulan numerosas leyendas sobre sus propiedades como retrasante del envejecimiento sobre todo en las culturas práximas a su hábitat donde es el producto estrella de los curanderos.

 Su composición es las siguiente :

 • Minerales tales como el manganeso, magnesio, zinc, hierro, cobre, calcio, níquel, cromo, potasio, cadmio, fósforo, germanio, cobalto y selenio.
•  aminoácidos .
• Proteínas .
• Betasitosterol .
• 8 polisacáridos y 6 monosacáridos, incluídos los polisacáridos Lycium Barbarum, exclusivos del Goji.
• Fibra .
• Carbohidratos .
• Vitaminas esenciales (complejo vitamínico B, vitamina A, vitamina E y vitamina C).
• Un amplio espectro de carotenoides antioxidantes.
• Luteína y Zeaxantina (flavonoides muy importantes para el cuidado de los ojos).
• Superóxido dismutasa y Fenilpropanoides (factores inhibidores del envejecimiento).
• Fisalina (compuesto natural que potencia y mejora el sistema inmune).
• Ciperona (un sesquiterpeno con beneficios para el corazón y la presión sanguínea).
• Solavetivona (un sesquiterpeno con propiedades antifungales y antibacterianas).
• Betaína (componente que calma el nerviosismo y mejora la memoria).
• Ácidos grasos esenciales, entre los que se encuentran los Omega 3 y 6.

Gracias a la composición antes señalada se le atribuyen las siguiente cualidades :

• Nos hace sentirnos más jóvenes y alegres.
• Incrementa la energía y la fuerza.
• Fortalece el corazón y la sangre.
• Ayuda a mantener la presión sanguínea en parámetros saludables.
• Reduce el colesterol y evita su depósito en los vasos sanguíneos.
• Supone una ayuda inestimable para prevenir el cáncer.
• Ayuda a normalizar los niveles de azúcar en sangre.
• Mejora la salud ocular y la visión.
• Mejora la resistencia a las enfermedades.
• Mejora la respuesta inmune.
• Restaura y repara el ADN.
• Combate la inflamación y la artritis.
• Ayuda a perder peso.
• Ayuda a desintoxicar el organismo.
• Alivia el insomnio y mejora la calidad del sueño.
• Mejora la respuesta sexual y la fertilidad de ambos sexos.
• Alivia los dolores de cabeza y los mareos.
• Ayuda en el embarazo y la menopausia.
• Protege el hígado.
• Fortalece músculos y huesos.
• Ayuda a mantener una buena función renal.
• Mejora la memoria.
• Alivia la tos seca crónica.
• Reduce la ansiedad y el estrés.
• Mejora la digestión.

 Es sin duda una buena opción a la hora de decidir en la elección de una infusión.

Fuente : http://www.bayasdelgoji.es

De la familia de las Sapindeceae, es un árbol de tamaño medio que puede alcanzar alturas de hasta 20 metros, sus flores son de tonalidades verdiblanca o amarillo-blanca.

Originaria del sur de China su cultivo ha ido extendiéndose por todo el sureste asiático llegando incluso a países como suráfrica, no es extraño encontrarlo en las tiendas de jardinería especializadas de occidente generalmente en formato de arbusto.

Su hábitat natural son aquellas zonas donde no se produzcan climas extremos, no soporta las heladas ni temperaturas muy elevadas. Sus preferencias son áreas con un invierno seco y no excesivamente frío y un verano cálido y lluvioso. Se adapta mejor al suelo calcáreo y si es posible con abundante agua subterránea.

El Litchi por su sabor muy recomendable para consumirla directamente aunque también se suele emplear para la elaboración de dulces, frutas confitadas, como fruto seco o  como aroma en las infusiones. Incluso en China se suele utilizar sus flores para paliar los dolores de garganta.

Es un fruto con un nivel de agua elevado y una pulpa rica en fibra convirtiéndola en un buen laxante y un alimento apropiado en las dietas.

A semejanza de los cítricos tiene un nivel alto de vitamina C, es rico en ácido fólico, y un número importante de minerales como el potasio, magnesio, fósforo o calcio.

Se le atribuye una buena cantidad de propiedades como analgésico, elimina la tos, favorece la circulación sanguínea, corta el hipo o la polidipsia.

¿Té o Café?

De orígenes diferentes, el café fue introducido desde el Medio Oriente por los comerciantes árabes (curiosamente en la cultura musulmana hubieron intentos de prohibirlos por los problemas que creaban sus abusos, aunque estaba tan arraigado que fue imposible) mientras el té fue introducido desde las rutas asiáticas.

Aunque ambas infusiones contienen sustancias alcaloides (cafeína en el caso del café y teína en el té) , la proporción y la actuación sobre nuestro organismo son diferentes.

La cafeína se absorbe mucho más rápidamente por nuestro organismo, sin embargo la teína actúa mucho más pausadamente siendo sus efectos más prolongados.

Tanto el café como el té puede provocar insomnio, ya que estimula el sistema nervioso y acelera la circulación de la sangre, con la diferencia que la concentración de alcaloides en el primero es mucho más elevada que en el segundo, aun en el supuesto de la variante con más proporción de teína.

El té permite la combinación con otros productos (limón, gingko, aloe vera, etc.) que incrementan los efectos positivos en el organismo (vitamina C, hierro, calcio, etc.).

Uno de los productos que más popularmente utilizado es la leche, en el té se suele emplear en el British Breakfast, sin embargo aquí hay que tener en cuenta que esta es más soluble disuelta en el café.

Sin embargo un consumo prudente permitirá en ambos casos disfrutar de sus propiedades beneficiosas.

Pero lo que sin duda finalmente determinara el consumo de uno u otro es el paladar, son sensaciones diferentes que bien se pueden compaginar.

Honey Bush

Como los Rooibos, este es otro maravilloso arbusto sudafricano, aunque nos proporciona un sabor ligeramente más dulce . El nombre viene de sus flores perfumadas amarillas que emiten un característico olor a miel. Según la tradición el mejor té es cosechado durante el período primaveral.

Los Honeybush a semejanza del Rooibos son apreciados por la Vitamina C, el potasio, el calcio y el magnesio y las flavononas. Contienen una cantidad de tanino muy baja y se encuentra libre de cafeína, es indicado todo para niños y pacientes con problemas digestivos y de corazón donde los estimulantes y taninos deberían ser evitados.

Planta de Rooibos

Gracias a los avances de la ciencia se han ido detectando los principios activos de cada una de las plantas. En el caso del Rooibos estos se elevan a cerca de 200, convirtiéndolo en una bebida con unas cualidades terapéuticas muy interesantes.

Vamos a enumerar alguno de los activos más importantes.

Hierro.

Es un mineral muy importante dentro de la dieta humana, a pesar de estar presente en bastantes vegetales, el 50% de la población sufre deficiencias siendo una de las consecuencias más comunes las anemias.

Tres tazas de rooibos son capaces de proporcionar un tercio de las necesidades de hierro de una persona adulta normal.

Fluor

Como es bien sabido el fluor desempeña un papel muy importante para la higiene bucal, previene su aparición y frena la degradación de las piezas bucales.

Las mismas tres tazas de té proporcionan la mitad de las necesidades de fluor como mecanismo previsor.

Cobre

El cobre contiene una serie de propiedades muy importantes, permite la asimilación del hierro, favorece el metabolismo de las proteinas, la melanogénesis de la piel, potencia el color del cabello, etc.

Tres tazas de rooibos proporcionan una décima parte de las necesidades de un adulto normal

Vitamina C y los radicales libres

Todos sabemos las ventajas de la vitamina C (sistema inmunitario, antioxidante, captadora de radicales libre, mejora de la asimilación del resto de minerales, etc.).

La proporción de vitamina C en el rooibos es superior a la mayoría de plantas medicinales.

Flavononas.

Es un buen endulzante, sin calorías y a diferencia de la fructosa no ataca a las piezas bucales.

Aspalatina

Se trata de una de las sustancias que más le caracteriza , con una composición similar a la isoliquiritigenina, el rooibos se convierte en una bebida con un gran efecto antialérgico.

Descubre las diferentes variedades del rooibos a través de este enlace.